Savoarea vinului din fiecare mușcătură din această carne de vită Burgundy bogată și consistentă este o mâncare confortabilă la maxim. Carnea de vită este atât de fragedă și este o masă minunată cu un singur fel de mâncare, făcută în aragazul lent.
Pentru mine, cea mai grea parte a acestei mese a fost să găsesc vinul potrivit. Am căutat în sus și în jos un vin de Burgundia, dar nu am putut găsi unul. Dar răspunsul a fost ușor după ce, în sfârșit, l-am întrebat pe unul dintre angajații magazinului; un pinot noir este un vin de Burgundia. Slavă Domnului că am întrebat.
Una dintre pastele mele preferate este fusilli, pentru că arată atât de frumos și distractiv. Este și o pastă tare, care se potrivește bine cu carnea de vită și morcovi. Dar nu ezitați să folosiți tăiței largi pentru acest fel de mâncare, dacă preferați.
Îmi place cât de fragedă și umedă este carnea de vită în acest fel de mâncare. Și îmi place mai ales că aceasta este o masă cu o singură mâncare, cu carne, legume și paste toate într-unul.
Rețetă de burgundy carne de vită mărunțită la aragaz lent
Carnea de vită fragedă, umedă și bogată Burgundy făcută cu ciuperci și morcovi și servită peste paste fusilli este o masă elegantă, dar copioasă.
Porti 4
Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătire: 8 ore 30 minute | Timp total: 8 ore 45 minute
Ingrediente:
- 2 kilograme de friptură de mandrină dezosată
- 1 lingura ulei de masline
- 2 felii de bacon, tocate
- 1 lingura de unt
- 1 ceapa (alba sau galbena), tocata
- 8 ciuperci albe de marime medie, feliate groase
- 2 linguri de faina
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1-1/2 cani de morcovi tăiați (tăiați în bucăți de aproximativ 1 inch lungime)
- 1-1/2 cani de pinot noir sau alt vin de Burgundia
- 1 lingurita granule cu aroma de vita
- 1 lingură frunze de cimbru proaspăt
- 2 frunze de dafin de dimensiuni medii spre mari
- 2 linguri patrunjel italian tocat, pentru slow cooker
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper negru macinat
- 2 linguri patrunjel italian feliat fin, pentru ornat
- 4 portii fusilli, fierte al dente
Directii:
- Încinge o tigaie mare la foc mediu și adaugă uleiul de măsline și baconul.
- Lasam sa fiarba pana cand baconul s-a fiert bine. Cu o lingură cu fantă, scoateți slănina din tigaie și puneți-o în slow cooker.
- Cu focul încă aprins, adăugați carnea în tigaie.
- Lăsați carnea de vită să se rumenească pe ambele părți.
- Scoateți carnea din tigaie și puneți-o în aragazul lent.
- Adăugați untul în tigaie și lăsați-l să se topească.
- Adăugați ciupercile în tigaie și amestecați. Se lasa sa fiarba pana incep sa se rumeneasca.
- Adăugați usturoiul și amestecați.
- Adăugați făina și amestecați.
- Lasam la fiert inca 3 minute in timp ce amestecam usor.
- Transferați toate ingredientele din tigaie în aragazul lent.
- În aragazul lent, adăugați morcovii, vinul, granulele de vită, cimbru, foile de dafin, pătrunjelul, sare și piper.
- Amestecați ingredientele în jurul cărnii de vită care se află în aragazul lent.
- Setați aragazul lent la setarea de 8 ore, acoperiți și lăsați să se gătească.
- Când carnea este gata de gătit, folosiți 2 furculițe, câte una în fiecare mână, pentru a toca carnea de vită în bucăți destul de mari.
- Gustați carnea și adăugați mai multă sare dacă este necesar.
- Serviți carnea de vită și legumele mărunțite peste paste fusilli și acoperiți cu sosul din aragazul lent.
- Se orneaza cu patrunjel.
Mai multe rețete de carne de vită la gătirea lentă
Friptură de vită Dr Pepper la cuptor lent
Glisoare de friptură pentru oala de gătit lentă
Tocană asiatică de vită
