Dacă ești ca mine și iubești un fel de mâncare bună, fierbinte, picantă, atunci aceasta este o rețetă foarte aprinsă pentru tine. Tăiței udon fierți sunt aruncați într-un sos Sriracha ultra-picant și ușor dulce, împreună cu legume proaspete asortate.
Soțul meu și cu mine ne place să explorăm rețete etnice și să devenim creativi. Amândoi ne plac mâncarea destul de caldă și picantă și am decis să încercăm să facem un sos folosind sosul Sriracha pentru niște tăiței udon pe care îi aveam la îndemână. Rezultatul final a fost într-adevăr un castron foarte fierbinte de tăiței, literalmente!
Am aruncat și legume proaspete pe care le aveam, precum broccoli, ceapă, ardei tăiați felii și castraveți reci. Nu numai că aceste tăiței sunt gustoase, dar pot fi savurate atât calde, cât și răcite și fac resturi grozave.
Sriracha udon rețetă boluri de tăiței
Dacă vă place să condimentați lucrurile în bucătărie, atunci acest sos este echilibrul perfect dintre dulce și super picant. De asemenea, puteți adăuga pui, carne de vită sau chiar tofu la această rețetă pentru textură și proteine suplimentare.
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
Pentru sosul de tăiței Sriracha
- 4 linguri sos fierbinte Sriracha
- 1/4 cană sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- 3 linguri de oțet de vin de orez dulce
- 2 linguri ulei de susan prăjit
- 3 căței de usturoi, tocați sau presați
- 1 linguriță rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
- 3 linguri conserve de caise
- 1 tei, suc și zest
- Sare și piper, după gust
Pentru tăiței udon
- 1 pachet (16 uncii) udon tăiței
- 1 lingura ulei de susan
- 1 cană de flori de broccoli
- 1/4 ceașcă de ceapă roșie tocată
- 1 castravete mic, feliat sau mărunțit
- 1 mână mică de coriandru proaspăt, tocat
- Felii de ardei jalapeño proaspăt, pentru garnitură (opțional)
Directii:
- Într-un castron mic, combinați toate ingredientele pentru sos.
- Se amestecă bine și se lasă să stea 30 de minute pentru a permite aromelor să se dezvolte.
- Umpleți o oală cu apă și aduceți la fierbere la foc mare.
- Adăugați tăiței udon și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Odată gătite, scurgeți tăiței și puneți-le deoparte.
- Reduceți focul la mediu și adăugați uleiul de susan și broccoli. Gatiti usor 3 pana la 4 minute sau pana cand broccoli s-a inmuiat la gustul dorit.
- Adăugați tăiței gătiti înapoi în oală cu broccoli. Se toarnă sosul de tăiței Sriracha deasupra și aruncă ușor cu ajutorul cleștelor până când tăiței sunt calzi.
- Împărțiți între boluri de servit și acoperiți cu ceapă roșie, castravete și coriandru. (Dacă doriți, ornați cu felii de jalapeño.)
- Bucurați-vă de cald sau rece. Păstrați tăiței rămași într-un recipient etanș la frigider.
Rețete mai picante de sos Sriracha
Mango Sriracha orez prajit
Pui de iaurt Sriracha
Paste la cuptor cu sos crema Sriracha
