Cum să mănânci sănătos atunci când iei masa - SheKnows

Americanul mediu mănâncă aproximativ cinci mese pe săptămână în restaurante. Este vorba de aproximativ 20 de mese pe lună sau 240 de mese pe an, în care altcineva controlează ceea ce intră în alimentele tale și în corpul tău. Cum puteți evita o „mahmureală” de mâncare la restaurant - și să țineți la distanță kilogramele nedorite?

Poveste asemănătoare. Este dieta antiinflamatoare pentru tine? De ce ar trebui să o încercați și cum să o începeți

În calitate de recenzor al restaurantelor, experiențele mele culinare au evoluat, de la minunat la îngrozitor - și o mulțime de mediocre între ele (Crede-mă: nu toate sunt mese de patru stele!). Știu, din prima mână, cum mâncat în oraș tot timpul afectează corpul: balonare, constipație, gaze, indigestie și talie cu expansiune rapidă. Sigur, să iei o masă afară este ușor și convenabil atunci când ești ocupat. Sau, poate, câștigarea și masa clienților face parte din treaba ta. Dar există un compromis nefericit.

De multe ori ajungeți să consumați alimente bogate în calorii gătite cu uleiuri hidrogenate, proteine ​​hidrolizate, cantități excesive de sare, zahăr și grăsimi, precum și aditivi și conservanți. De exemplu, glutamatul monosodic (MSG), care se găsește în sosul de soia, este un aditiv alimentar utilizat în mod obișnuit în restaurantele asiatice. MSG se ascunde, de asemenea, în alimentele de tip fast-food și în lanțuri de restaurante, mai ales în sosuri, condimente și îndulcitori. Restaurantele hip și casual pot folosi condimente la modă care conțin conservanți chimici. De exemplu, sosul sriracha, un condiment thailandez popular, picant, conține sorbat de potasiu și bisulfit de sodiu.

Cum poți mânca sănătos atunci când iei masa?

Luați notă: meniul se înclină puternic spre mâncărurile confortabile (brânză mac 'n, pâine de carne și piure de cartofi sau grătar)? Sunt disponibile pur și simplu garnituri de legume preparate? Se oferă carne la grătar sau prăjită, pește sau carne de pasăre? Există salate verzi organice - cel puțin una - listate? Carnea și păsările sunt organice, hrănite cu iarbă sau crescute local? Cunoașteți-vă în avans opțiunile sănătoase - și rămâneți cu acele alegeri la restaurant.

De ce să inviți supărarea digestivă? Dacă aveți sensibilități alimentare specifice sau alergii (grâu, gluten, lactate, nuci sau soia), întrebați restaurantul dacă acestea pot satisface sensibilitățile dvs. La fel dacă sunteți vegetarian sau vegan. Când faceți o rezervare, cereți-i bucătarului să primească o atenție cu privire la restricțiile alimentare.

Nu aveți mai mult de un pahar de vin sau un cocktail. Studiile sugerează că alcoolul stimulează apetitul. Și când ne simțim mai puțin inhibați, suntem mai predispuși să ne lăsăm pofte de alimente zaharate și bogate în calorii. Se adaugă și calorii lichide: vinul (5 uncii), berea (12 uncii), băuturile spirtoase (1-1 / 2 uncii) și sifonul (12 uncii) au de obicei între 100 și 150 de calorii pe porție. Cocktailurile pe bază de suc de fructe au și mai mult. Optează, în schimb, pentru apa minerală aromată cu lămâie sau tei.

Spuneți nu coșului de pâine, chifle calde, pita la grătar sau chipsuri sărate - inainte de ajung la masa ta. Starterii cu carbohidrați cu amidon invită să mănânce fără minte și sunt adesea o poartă către băuturile calorice, scufundări - și mai mult alcool.

Căutați preparate prăjite, coapte sau la grătar. Evitați felurile de mâncare descrise ca „prăjite adânc”, „brânzeturi”, „cremoase”, „pâine”, „în crustă”, „înmuiate în aluat”, „învelite în slănină” sau cele care sunt puternic sosate.

Păsările sau carnea provin dintr-o fermă locală sau organică? Peștele este capturat sau crescut în sălbăticie? Când au ajuns peștele sau crustaceele la restaurant - în acea dimineață sau acum o săptămână? Fructele de mare proaspete sunt de dorit. Solicitați serverului să explice pe deplin ingredientele dintr-un vas și cum este preparat. Dacă serverul nu știe, cereți să vorbiți cu un manager. (Veți aștepta răspunsurile!) Și avertizați serverul cu privire la orice alergie sau sensibilitate alimentară pe care o aveți.

Solicitați prepararea preparatului cu „fără sare adăugată”, „fără brânză adăugată” și „sos pe lateral”.

Linia de fund: dacă alegerea este între tilapia crescută la fermă și o friptură hrănită cu iarbă, carnea de vită este alegerea mai sănătoasă.

Majoritatea oamenilor presupun că peștele este automat „mai sănătos” decât carnea de vită. Cu toate acestea, este important să ne întrebăm: ferma piscicolă este crescută sau capturată în sălbăticie? De unde este peștele originar din New England? Europa? Asia? Crescut la fermă peștii, cum ar fi somonul, tilapia, bobul de mare și codul sunt dozați cu antibiotice și pesticide organofosfate pentru a preveni bolile și infestarea păduchilor de mare. Și, nu vă lăsați păcăliți de „somonul scoțian” care sună fantezist - este crescut la fermă. De fapt, fermele de pește scoțiene și-au crescut utilizarea pesticidelor organofosfat cu 110% între 2008 și 2012 - în doar patru ani!

Întrebați dacă puteți înlocui o amidon cu o salată sau cu verdeață gătită. De exemplu, dacă cotletul dvs. de porc vine cu varză și piure de cartofi, cereți o parte de spanac (sau alte legume) în locul piureului de cartofi.

În loc de desert, răsfățați-vă cu un calmant, fără alcool digestiv, ca o ceașcă de chai, mentă, mușețel sau ceai verde. Dacă trebuie să aveți desert, păstrați-l simplu: un mousse de ciocolată neagră sau un desert pe bază de cremă de ou cu fructe de pădure - fără frisca, glazura, sos sau inghetata.

Fă-ți proteine, care ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Sursele mai bune de proteine ​​din alimentele rapide includ o omletă, un burger (fără coc!) Sau pui la grătar. Alegeți intrări sau garnituri care conțin cel puțin o porție de legume (1 porție = 1/2 cană de legume fierte sau 1 cană de legume crude). Evitați sosurile, sosurile, produsele lactate (cum ar fi brânza și smântâna), grâul (de obicei încărcat cu zahăr, aditivi și conservanți), băuturile răcoritoare și desertul.

Mai multe despre alimentația sănătoasă

Sfaturi pentru mâncat sănătos la un restaurant mexican
Sfaturi de alimentație sănătoasă pentru a slăbi și pentru a vă forma
Sfaturi de alimentație sănătoasă: Dincolo de numărul de calorii