Rețetă tort de făină de migdale caise și cremă de migdale
Această rețetă se bazează pe un tort tradițional britanic numit Victoria Sandwich Cake. Victoria Sandwich Cake este o prăjitură albă sau galbenă, care se coace în două tigăi și apoi se pune împreună cu frișcă și gem de căpșuni. Aceasta este versiunea mea pentru low-carbers, care este făcută cu conserve de caise în loc de gem și migdale măcinate în loc de făină. Provoc orice tip care nu are un nivel scăzut de îngrijire să-și dea seama că nu este un tort obișnuit.
Serveste 10
Ingrediente:
- 1 cană de unt, la temperatura camerei
- 2 linguri rotunjite Splenda
- 5 ouă, la temperatura camerei
- 2 cani migdale macinate (faina de migdale)
- 1 linguriță praf de copt
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță extract de migdale (opțional)
- 1/2 cană smântână grea
- 5 jumătăți de caise dintr-o cutie de caise în apă
Directii:
- Ungeți și tăiați 2 tigaie rotunde (8 inch) cu hârtie de copt. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Amestecați untul, Splenda, ouăle, migdalele măcinate, praful de copt, sucul de lămâie, extractul de vanilie și extractul de migdale împreună într-un robot de bucătărie până se omogenizează.
- Împărțiți amestecul între cele 2 tigaie, nivelați blaturile și coaceți timp de aproximativ 30 de minute până când este ferm în centru.
- Scoateți prăjiturile din cuptor și lăsați-le pe un raft de răcire timp de 5 minute înainte de a le slăbi cu un cuțit și de a le întoarce pe rafturi. Îndepărtați hârtia de copt și lăsați-le să se răcească complet.
- Când este răcit, bateți smântâna până când este destul de groasă și „răspândibilă”. Scurgeți caisele și tăiați-le în bucăți mici, apoi împăturiți-le în frisca.
- Întoarceți una dintre prăjituri cu susul în jos și întindeți amestecul de cremă peste el (ca untul unei bucăți de pâine). Așezați cealaltă prăjitură deasupra cremei și apăsați ușor pentru a pregăti prăjiturile împreună. Se servește tăiat în pene.
Rețetă brioșe de afine cu migdale
Această rețetă poate fi făcută cu orice boabe proaspete sau congelate și puteți adăuga până la 1-1 / 2 la 2 căni de boabe, dacă preferați. Preferatul meu deosebit sunt zmeura, deși sunt și delicioase cu afine mai tradiționale. Dacă utilizați fructe de padure congelate, nu este nevoie să le dezghețați - de fapt, acestea își păstrează forma mai bine în timpul gătitului, dacă le adăugați la amestec în timp ce sunt încă înghețate. De asemenea, puteți adăuga o linguriță de scorțișoară pentru variație.
Randamente 12
Ingrediente:
- 2 căni de făină de migdale
- 3 linguri rotunjite Splenda
- 1 linguriță rotunjită praf de copt
- 4 ouă, la temperatura camerei
- 1/2 cană unt, topit
- 1/2 cană smântână grea
- 1 lingura suc de lamaie
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de afine (proaspete sau congelate)
Directii:
- Ungeți și tapetați 12 cupe mari de briose cu căptușeli de brioșă. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina de migdale, Splenda și praful de copt. Într-un castron mediu, amestecați ouăle, untul, smântâna grea, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Adăugați ingredientele umede la ingredientele uscate și amestecați până când tocmai se combină (nu bateți). În cele din urmă, adăugați fructele de pădure și împăturiți-le scurt.
- Împărțiți amestecul între cele 12 cupe de briose și coaceți timp de 20 până la 25 de minute până când au crescut, sunt maronii aurii și așezate la mijloc. Lăsați în tigaie pe un raft de răcire timp de 5 minute, apoi slăbiți briosele cu atenție cu un cuțit înainte de a vă răcori complet.
Obțineți mai multe informații despre rețete de făină de migdale și făină de migdale.
Publicat inițial în octombrie 2014. Actualizat în septembrie 2016.
