Inghetata se topeste. Aceasta este în esență o lege a universului, chiar acolo sus cu gravitația, viteza luminii și modul în care mama ta va suna întotdeauna chiar atunci când Urzeala tronurilor începe. Este un lucru dat. Dar sandvișurile de înghețată ale lui Wal-Mart pun această regulă în discuție cu abilitatea lor extraordinară de a nu se topi niciodată.
Așa este, așa cum Dan Collins de la KIKN 100.5 în Sioux Falls dovedit cu videoclipul său, puteți lăsa un soare de înghețată Wal-Mart la soare timp de peste 12 ore și nici măcar nu devine picurător.
www.youtube.com/embed/SozZHZAWS64
Ew, grosolan sau am ajuns în sfârșit la viitorul alimente?
Shawn Talbott, Ph. D., biochimist nutrițional și autor al Secretul Vigorului, spune că puterea de menținere a „înghețatei” poate fi atribuită zaharurilor și amidonului, cum ar fi polidextroza, maltodextrina și celuloza, amestecate cu agenți de îngroșare precum caragenan și gumă de guar. Acest amestec este apoi ținut să nu se separe prin diferite digliceride și emulgatori precum polisorbat 80. Confuz de toate cuvintele mari - niciuna dintre ele nu include nici „gheață”, nici „cremă”? La fel și eu și totuși toate acestea (și multe altele) sunt listate pe panoul cu ingrediente.
„Într-o înghețată„ adevărată ”, nu veți avea altceva decât lapte sau smântână, zahăr și aromă (extract de vanilie, fasole de vanilie, ciocolată / cacao etc.), astfel încât se topește ca o nebunie”, spune Talbott. „Gândește-te la modul în care un con de înghețată„ de modă veche ”dintr-un magazin local se va topi atât de repede încât îți curge mâna și nu poți linge suficient de repede pentru a ține pasul.”
Oh, mă gândesc la asta. Și este încântător. Nu există nimic ca un con rece într-o zi fierbinte de vară, iar degetele lipicioase merită în totalitate. Dar ce zici de aceste sandvișuri mistice de înghețată? Merită? Și ar trebui să le las copiilor mei să le mănânce?
Talbott spune că a folosit de fapt experimentul de înghețată cu proprii săi copii pentru a le arăta diferența dintre Mâncare „reală” versus „falsă” și pentru a-i determina să se gândească la ceea ce s-ar putea întâmpla în corpul lor dacă mănâncă falsul chestie.
„Nu aș considera vreunul dintre aceste ingrediente ca fiind„ periculos ”în sine”, spune el, „dar cred că puțină natură ingredientele din înghețata adevărată sunt mult mai apetisante decât lista de supe chimice de 30 de ingrediente plus dintr-o falsă-înghețată Wal-Mart sandwich."
Da, cred că îmi voi păstra SPF-ul în protecția solară și voi merge direct pentru lucrurile bune. Și acum am o dorință serioasă pentru niște cip de ciocolată cu menta. (Dar nu genul verde ciudat. Chestii albe adevărate făcute cu frunze de mentă și bucăți mari de ciocolată.)
