Mesele de treizeci de minute sunt o binecuvântare în nopțile aglomerate în care trebuie să hrănești repede familia. Cu toate acestea, acele rețete rapide iau în considerare rareori timpul pe care trebuie să-l petreci curățând - acel fel de mâncare de 30 de minute poate ajunge să dureze peste o oră pentru a restabili în sfârșit bucătăria în ordine. Nu ar fi frumos să ai doar o singură oală - și poate un castron sau o tăietură - pentru a curăța după cină? Iată trei mese fabuloase cu o oală, care nu vă vor face să vă chinuiți peste chiuvetă.
Mese cu o oală care economisesc timp
Deși timpul de gătire al următoarelor rețete cu o oală durează mai mult de 30 de minute, timpul de gătit este petrecut la foc mic sau pe cuptor. Asta înseamnă că poți începe mesele și apoi să te ocupi de alte lucruri. Aceste mese îmbătătoare de parfumate vă vor lăsa gura în așteptare pentru a vă așeza și să vă ospătați.
Supa frantuzeasca de ceapa
Serveste 6
Un castron cu supă aromată și aromată de ceapă franceză, acoperită cu pâine prăjită de brânză, este doar o fericire într-o după-amiază rece. Bulionul de vită adaugă o adâncime bogată supei, dar bulionul de legume poate fi înlocuit pentru a face felul de mâncare vegetarian.
Ingrediente:
1 lingura unt
1 lingura ulei de masline
2 cepe mari, înjumătățite, feliate subțire
1 cățel de usturoi, tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
2 linguri de făină universală
1 cană de vin alb uscat
6 cani bulion de vita sau de legume
3 linguri de sherry uscat
1 baghetă mică, tăiată în felii groase de 2 inci (ar trebui să ai 6 felii)
1-1 / 2 căni brânză Gruyere rasă
Directii:
1. Puneți untul și uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Când untul s-a topit, adăugați ceapă și gătiți, acoperită, timp de 15 până la 20 de minute, amestecând ocazional. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Condimentați cu sare și piper. Presară făină peste ceapă și amestecă pentru a combina. Adăugați vin în tigaia de deglazare, folosind o lingură de lemn sau o spatulă pentru a răzui orice bucăți rumenite. Se adaugă stoc și se fierbe. Adăugați sherry și reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 30 până la 35 de minute.
3. Între timp, preîncălziți puiul. Așezați felii de baghetă pe o foaie de copt și prăjiți pâinea prăjită. Întoarceți feliile și presărați cu brânză. Se fierbe până se topeste brânza. Așezați pâine prăjită de brânză în fundul a 6 boluri încălzite. Se supă supa și se servește.
Friptură de vită afumată
Serveste 6
Ingrediente:
3 linguri de făină universală
2 lingurite praf de chili
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
1-1 / 4 kilograme de carne de vită, tăiată în bucăți de mușcătură
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapa mare, tocata
3 căței de usturoi, tocați
1 (15 uncii) cutie de roșii tăiate cubulețe
2 linguri chipotle în adobo (conserve)
6 cani bulion de vita
1 (15 uncii) poate fasole roșie, clătită
Directii:
1. Bateți împreună făina, praful de chili și sarea și piperul într-un castron mare. Adăugați carnea de vită și aruncați-o pentru acoperire. Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mare. Se rumeneste carnea de vita, amestecand des pentru a se rumeneste toate laturile.
2. Reduceți căldura la mediu, adăugați ceapă și gătiți, amestecând des, timp de 3 minute. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut. Adăugați roșii, chipotle și bulion, amestecând pentru a combina.
3. Reduceți căldura la minim și acoperiți. Se fierbe timp de 1 oră. Adăugați fasole și fierbeți la foc mic descoperit timp de 15 minute sau până când carnea este foarte fragedă. Se amestecă în boluri și se servește fierbinte.
Coacere de pui cu usturoi
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
1/4 cană de ulei de măsline
1-1 / 4 lire piept de pui dezosat, fără piele, tăiat cubulețe
1 pachet de ciuperci feliate
1 cană de șalotă tocată mărunt
6 căței de usturoi tocat
1 lingură făină universală
1 cană de vin alb
1 cană bulion de pui
1 frunza de dafin
1 linguriță de cimbru uscat
1 linguriță salvie uscată
Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
1 (15 oz) boabe de canelini, clătite
Pătrunjel proaspăt tocat
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Se încălzește uleiul într-o caserolă de dimensiuni medii, rezistentă la cuptor, la foc mediu-mare și se rumeneste puiul. Se scoate cu o lingură cu fante și se lasă deoparte.
2. Adăugați ciuperci și gătiți, amestecând, timp de 2 minute. Adăugați șalotă și usturoi și gătiți, amestecând, timp de 3 minute sau până când șalotii se înmoaie. Adăugați pui la amestecul de ciuperci și presărați cu făină. Gatiti, amestecand, timp de 2 minute.
3. Se amestecă vinul și bulionul, folosind o lingură de lemn sau o spatulă pentru a zdrobi orice bucăți rumenite. Se adaugă frunza de dafin, cimbru și salvie. Condimentează cu sare și piper și gătește până când lichidul fierbe. Se ia de pe foc și se amestecă fasolea.
4. Acoperiți caserola și coaceți-o la cuptor timp de 1 oră. Aruncați frunza de dafin. Se pune linguri în boluri largi de mică adâncime și se servește fierbinte.
Mese care economisesc mai mult timp
Rețete ușoare și rapide
Sfaturi rapide pentru a face mesele în câteva minute
Mâncare sănătoasă cu o oală
Mese consistente cu o oală pentru toamnă
Gătit rustic francez: mese cu o oală
