Dacă sunteți în căutarea unei noi libații festive pentru a adăuga o bucurie de sărbători sezonului dvs., vă oferim un tratament. Această rețetă festivă de coquito din Puerto Rico pune o rotire delicioasă pe vechiul tău ouă preferat - completat cu alcool și nucă de cocos în amestec. Am menționat că există băutură?
Când crești într-o familie din Puerto Rico, coquito este un element de bază la toate petrecerile tale de vacanță. Băutura cremoasă de rom și nucă de cocos este în esență versiunea noastră de ouă, de obicei servită foarte rece în pahare mici, cu un strop generos de scorțișoară deasupra. Printre puertoriceni, este, de asemenea, un popular cadou de Crăciun de casă - lucrul perfect de oferit vecinilor și colegilor de muncă pentru a sărbători sezonul.
Mai mult:12 zile de cocktailuri de Crăciun
La fel ca în majoritatea tradițiilor, există atât de multe variante ale rețetelor de țânțari pe cât există familii care le servesc și fiecare bucătar va insista cu insistență că drumul ei este cu siguranță
Nu am fost niciodată purist, văzând la fel de multă valoare în toate versiunile, atât timp cât sunt delicioase! În propria mea bucătărie, am preferat întotdeauna să-mi adaug răsucirile la rețete, iar coquito nu face excepție. Deși cu siguranță mă bucur de un pahar din versiunea clasică cu nucă de cocos, cred că este, de asemenea, o rețetă perfectă cu care să mă joc și să creez ceva nou.
Ca acest coquito cu fistic!
Ingredientul secret aici este pasta de fistic - o tartă groasă, asemănătoare untului de arahide, făcută cu fistic și zahăr. O puteți găsi cu ușurință online sau la supermarketuri bine aprovizionate, cum ar fi Whole Foods. (Marca Love’n Bake este cel mai bun pe care l-am încercat până acum, dar există câteva mărci care îl vând.)
Mai mult: Un ou mai sănătos de care vă puteți bucura fără vinovăție
Purificat cu ingrediente mai tipice de cocotier din laptele de cocos, laptele condensat și romul, băutura finală este dulce, nuci și ușor amintește de înghețata de fistic topită. Un pic de extract de migdale ajută la îmbunătățirea aromei de fistic, făcându-l și mai îmbătător.
Cu 2 căni pline de rom, această rețetă oferă cu siguranță un pumn, dar rețineți că este menită să fie împărtășită cu mulți prieteni și savurată în porții mici. Dacă doriți, puteți ajusta cu ușurință conținutul de alcool înlocuind o parte din rom cu mai mult lapte de cocos.
Simțiți-vă liber să vă jucați cu rețeta și să o creați cu adevărat. Coquito ar putea deveni una dintre noile tale tradiții preferate de sărbători.
Rețetă coquito cu fistic
Fanii deserturilor cu aromă de fistic vor adora această alternativă cremoasă și cu nuci. O poftă de mâncare a băuturii populare de Crăciun din Puerto Rico - coquito - această versiune a cocktailului pe bază de rom este realizată cu un amestec de lapte de cocos și pastă de fistic adevărată.
Serveste 12-14
Timp de pregătire: 5 minute | Timp inactiv: 3 ore | Timp total: 3 ore 5 minute
Ingrediente:
- 2 (15 uncii) cutii de lapte de cocos cu grăsime completă
- 1 (14 uncii) poate îndulci laptele condensat
- 1-1 / 2 cani pastă de fistic
- 1 linguriță extract de migdale
- 1/2 linguriță sare kosher
- 5 picături colorant alimentar verde (opțional)
- 2 cești de rom alb puertorican
- Scorțișoară măcinată sau nucșoară, pentru garnitură
Directii:
- Într-un blender, combinați laptele de nucă de cocos, laptele condensat, laptele evaporat, pasta de fistic, extractul de migdale, sarea și colorantul alimentar (dacă se utilizează) și piureul timp de 2 minute până când este foarte neted. (Dacă aveți un blender mic, faceți acest lucru pe loturi și amestecați la sfârșit.)
- Se transferă într-un castron mare sau în ulcior și se amestecă romul timp de 1 minut, până când este spumos și uniform.
- Împărțiți în sticle de sticlă, acoperiți și răciți cel puțin 3 ore sau până la rece.
- Se agită înainte de servire și se ornează cu scorțișoară măcinată sau nucșoară, dacă se dorește.
- Păstrați resturile în frigider timp de până la 1 săptămână.
Mai mult:Sangria albă de Crăciun este cel mai delicios mod de a sărbători
Publicat inițial în decembrie 2014. Actualizat în noiembrie 2017.
