Uleiul alimentar - utilizat la gătit și la pregătirea meselor - are conotații atât pozitive, cât și negative. Deși grăsimile saturate și grăsimile trans sunt maligne pe bună dreptate, există tipuri benefice de grăsimi, în principal grăsimi nesaturate, care sunt de fapt esențiale pentru sănătatea dumneavoastră. Iată câteva dintre cele mai sănătoase uleiuri de gătit pe care să le includeți în dieta dumneavoastră.
Grăsimea este peste tot
Grăsimile și uleiurile sunt, în mod inevitabil, o parte a aportului alimentar, de la mese de casă la mâncăruri de restaurant până la produse procesate, ambalate. Adesea, la fel ca și în cazul în care luați masa sau când mâncați mâncărurile ambalate, nu aveți control asupra tipului de grăsime sau ulei folosit pentru a vă pregăti masa. Cu toate acestea, tu poate sa determină tipul de grăsimi sau uleiuri pe care le folosești atunci când gătești acasă.
Grăsimile potrivite oferă beneficii pentru sănătate
Untul și majoritatea uleiurilor bogate în grăsimi saturate, precum și grăsimi trans au fost asociate cu boli de inimă, cancer și alte afecțiuni. Experții recomandă limitarea consumului de alimente care conțin aceste tipuri de grăsimi nesănătoase.
Pe de altă parte, uleiurile de gătit bogate în grăsimi monoinsaturate, precum cele din uleiul de măsline și uleiul de avocado și grăsimile polinesaturate, cum ar fi grăsimile găsite în uleiul de cânepă și omega-3 găsite în uleiul de in, oferă o gamă de sănătate beneficii.
Cercetările indică faptul că grăsimile nesaturate au efecte benefice, cum ar fi îmbunătățirea nivelului de colesterol, reducerea riscului de boli de inimă și chiar ajutarea la menținerea unei greutăți sănătoase.
Cele mai sănătoase uleiuri de gătit
Cherie Calbom MS, nutriționist și autor al Dieta cu nucă de cocos s-a așezat cu SheKnows.com pentru a informa cititorii despre câteva uleiuri de gătit care sunt un avantaj pentru sănătate.
Ulei de cocos
Acest ulei minunat, care a câștigat popularitate, se crede că ajută la pierderea în greutate, crește metabolismul și menține sănătatea inimii. Potrivit Calbom, uleiul de cocos este excelent pentru gătit, deoarece nu se oxidează ușor atunci când îl încălziți. Oxidarea distruge beneficiile pe care le oferă petrolul pentru sănătate.
Beneficii și rețete pentru uleiul de cocos
Ulei de masline
Renumit pentru rolul său în dieta mediteraneană, acest ulei sănătos pentru inimă este ideal pentru căutarea la căldură scăzută până la medie și utilizarea imediată din sticlă pe alimente precum roșii și salate. Calbom avertizează că uleiul de măsline nu este bun pentru gătitul cu căldură ridicată, deoarece se oxidează atunci când este încălzit, distrugând beneficiile pentru sănătate.
Dieta mediteraneană: rețete sănătoase cu ulei de măsline
Mâncăruri mediteraneene îmbucurătoare
Ulei de in
Una dintre cele mai bogate surse vegetale de acizi grași omega-3, semințele de in sunt asociate cu scăderea colesterolului, combaterea cancerului și controlul nivelului de glucoză din sânge. Uleiul de in este delicat și trebuie utilizat pentru vinaigrete sau pentru finisarea vaselor. În plus, Calbom recomandă ca uleiul de in să fie aruncat după trei luni, deoarece are tendința de a rânce ușor.
Îmbunătățiți-vă vederea cu antioxidanți și omega-3
Rețete de semințe de in
Ulei de pește
Nu este un ulei de gătit, ci unul dintre cele mai recunoscute și recomandate uleiuri, deoarece este bogat în omega-3, uleiul de pește ar trebui să facă parte din dieta tuturor încurajează Calbom. Uleiul de pește a fost legat de sănătatea inimii, sănătatea creierului (inclusiv cea a făturilor în curs de dezvoltare și a copiilor) și anti-inflamația. În plus, uleiul de pește este minunat pentru piele și păr.
Ulei de pește: ceea ce trebuie să știe fiecare femeie despre hype
Numeroasele beneficii ale omega-3 pentru sănătate
Mai multe despre grăsimile sănătoase
Obține mai multe grăsimi în dieta ta
Dieta antiinflamatoare
Dieta anticancerigenă
