Caserolele de orez sunt mese prietenoase cu familia, cu multe variante îmbucurătoare. Cu numeroasele tipuri de orez și o combinație aproape interminabilă de legume, proteine slabe și brânză, caserolele de orez sunt departe de a fi banale - literalmente nu trebuie să faceți niciodată aceeași rețetă de caserolă de două ori. Cel mai bine, odată ce le asamblați, vă puteți bucura pur și simplu de timpul petrecut în familie înainte de cină în timp ce se coace.
Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar
Cârnați de curcan și caserolă de orez cu șofran
Serveste 6
Ingrediente
- 1 fir generos de ciupit de șofran
- 3 cani supa de pui
- 1 1/4 de lire sterline curcan italian cârnat, feliat transversal
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă, tocată
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 cana de ardei rosii prajiti tocati
- 1 cană mazăre
- 1/2 cană de sherry uscat
- 1 1/4 cani orez alb cu bob lung
- 1/2 cană pătrunjel plat, proaspăt, tocat
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F și ungeți o caserolă medie.
- Într-o cratiță mică la foc mediu, amestecați șofranul și bulionul; aduceți la fierbere scăzută, apoi scoateți-l de pe căldură până la abrupt.
- Într-o tigaie mare la foc mediu, încălziți uleiul și gătiți cârnații, amestecând ocazional, până când cârnații se rumenesc. Folosiți o lingură cu fante pentru ao transfera pe o farfurie pentru a vă menține cald.
- Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând des, până când ceapa devine translucidă; condimentăm cu sare și piper.
- Adăugați ardei și mazăre și gătiți, amestecând timp de 1 minut pentru a încălzi.
- Adăugați tigaie de sherry și deglazare, folosind o spatulă de siliciu sau o lingură de lemn pentru a răzuia bucățile rumenite din partea de jos a tigaiei.
- Se amestecă orezul, pătrunjelul, bulionul de șofran și chorizo; aduce la fierbere; transferați cu grijă amestecul în caserolă și acoperiți cu folie.
- Coaceți timp de 45 de minute sau până când lichidul este absorbit. Scoateți folia și continuați să coaceți timp de 10 minute sau până când caserola este ușor rumenită deasupra.
Caserola de varză și orez
Serveste 6
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 6 căni de varză mărunțită fin
- 1 ceapă, tocată
- 3 căței de usturoi tocat
- 2 cani bulion de legume
- 1, 15 uncii pot arde roșii tăiate cubulețe
- 1 lingura frunze de cimbru
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt
- 1 cană orez basmati brun
- 1/2 cană coacăze uscate
- 4 uncii de brânză de capră, mărunțită
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți o caserolă medie.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu; fierbeți varza și ceapa, amestecând constant, timp de 2 până la 3 minute.
- Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând continuu, timp de 1 minut.
- Adăugați bulion, roșii, cimbru, pătrunjel, orez și coacăze, amestecând pentru a combina; se aduce la fierbere apoi se transferă în caserola pregătită.
- Zdrobiti uniform branza de capra deasupra si acoperiti-o cu folie.
- Se coace 45 de minute; scoateți folia și continuați să coaceți timp de 10 minute, sau până când se rumenesc ușor deasupra.
Casă cremă de pui și orez sălbatic
Serveste 6
Dacă aveți resturi de pui și orez sălbatic, aveți la dispoziție o caserolă consistentă și delicioasă, gata în puțin mai mult de 30 de minute.
Ingrediente
- 3 cani piept de pui fierte, tocate
- 2 căni orez sălbatic gătit
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă tocată
- 3 linguri de făină
- 1 cană bulion de pui
- 1/2 cană de lapte
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 cana parmezan ras
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F și ungeți o caserolă medie.
- Aranjați uniform puiul și orezul în caserolă.
- Într-o cratiță mică la foc mediu-mare, încălzește uleiul și gătește ceapa, amestecând des, timp de 2 minute.
- Se presară făină și se fierbe, amestecând, timp de 1 minut; amestecați în bulion și aduceți-l la foc mic.
- Bateți în lapte și aduceți-l la foc mic; condimentăm cu sare și piper.
- Când sosul se îngroașă, se toarnă peste pui și orez, agitând vasul pentru a distribui uniform ingredientele.
- Se presară cu brânză și se coace timp de 25 de minute, sau până se rumenesc ușor.
Rețete mai gustoase de caserolă de orez
- Roșii, măsline și caserolă de orez sălbatic
- Caserola de orez de ton
- Caserola de orez și broccoli pentru copii
