Cum gătești o masă sănătoasă fără să sacrifici gustul? Iată secretele noastre cele mai bine păstrate pentru a găti mâncăruri sănătoase și delicioase.
Credit foto: John Anthony Rizzo / Stockbyte / Getty Images
Dacă mă duc să gătescVreau ca mesele mele să fie pline de aromă, sănătoase pentru corpul meu și să nu fie ridicol de scumpe (sau la fel de bine pot lua masa afară). Aceste cerințe pot face dificilă prepararea unei varietăți de feluri de mâncare sănătoase și aromate.
Din fericire, există câteva trucuri pentru a vă face mesele mai sănătoase fără a sacrifica gustul (sau banii).
1
Ștergeți ouă întregi
O duzină de ouă sunt destul de ieftine, costând aproximativ 2 USD, dați sau luați. În loc să folosiți ouă întregi în rețete, folosiți doar albușurile. Un gălbenuș de ou conține 55 de calorii și aproape 5 grame de grăsime. Dar albul conține doar 17 calorii, practic fără grăsimi și aproape 4 grame de proteine. Folosiți 2 albușuri pentru a înlocui 1 ou întreg în rețete.
2
Limitați carnea roșie
În timp ce carnea roșie este o sursă excelentă de proteine, este de asemenea plină de grăsimi saturate care vă deteriorează încet sănătatea. Carnea roșie este, de asemenea, scumpă, mai ales dacă vă plac fripturile sau carnea de vită de înaltă calitate. Alegeți pui slab și pește, în schimb.
3
Gândește-te la culoare
Gătitul nu trebuie să fie o provocare în fiecare seară. Adăugați culoare în farfurie, fierteți, coaceți sau grătați legumele. Fiecare legum aduce o aromă unică creației, iar opțiunile dvs. sunt aproape nesfârșite. Combinațiile noastre preferate includ ceapa, ciupercile și ardeiul roșu; broccoli și usturoi; roșii, castraveți și ceapă roșie; și dovlecei, dovlecei și ardei galbeni.
4
Fii atent la uleiuri
În timp ce uleiul de măsline și uleiul de susan sunt alternative mai sănătoase la uleiul vegetal, nu înseamnă că puteți mânca cantități nelimitate. Folosiți cea mai mică cantitate posibilă, de fiecare dată când gătiți. De exemplu, atunci când se fierbe legume, un pic de ulei merge mult. Legumele conțin în mod natural apă care, gătite, le conferă o aromă clară și finită. Un pic de ulei este necesar pentru a preveni lipirea alimentelor de tigaie, dar folosiți întotdeauna cantități mici.
Bacsis
Încercați să vă fierbeți legumele în câteva linguri de bulion de legume data viitoare.
5
Învață să condimentezi
De-a lungul anilor, am aflat că cea mai mare parte a gustului se află în condimente. Dacă puteți învăța să vă condimentați bine mesele, veți mânca întotdeauna bine. Încercați să evitați sarea, deoarece sodiul poate duce la hipertensiune arterială și balonare. Doamna. Dash condimentele fără sare sunt incredibil de gustoase și accesibile.
6
Tăiați grăsimea
După rumenirea cărnii de vită măcinate, scurgeți grăsimea cu o strecurătoare. Cu pui sau fripturi, tăiați grăsimea după gătit. Dacă tăiați grăsimea înainte de gătit, veți pierde sucuri prețioase (grăsimea îi ajută să țină) și veți sacrifica aroma.
7
Adăugați legume - o mulțime de legume
Legumele sunt grozave ca parte autonomă, așa cum am menționat mai devreme, dar sunt, de asemenea, excelente pentru înlocuirea carbohidraților. Asigurați-vă pizza cu o crustă subțire, ușor pe brânză și adăugați o mulțime de legume. Înlocuiți câteva paste pentru legume suplimentare. Umpleți-vă sandvișurile pline de roșii, castraveți, muguri și avocado pentru a vă umple. Folosiți dovlecei în locul spaghetelor obișnuite.
8
Decupați condimentele
O modalitate foarte ușoară de a mânca mai sănătos este prin eliminarea condimentelor. Sigur, un sandwich poate fi un pic mai uscat fără maion, dar vei economisi 150 de calorii cu fiecare sandwich (și ai încredere în noi, te vei obișnui cu gustul). Îndepărtați pansamentul de fermă din dieta dvs., utilizați ketchup minim, mergeți ușor pe brânză, evitați siropurile de arțar și folosiți salsa ca o înlocuire în locul celor pe bază de cremă.
9
Gustă cu înțelepciune
Personal, gustarea este cea care mă atrage. Din pură plictiseală, ajung în cămară apucând cel mai ușor lucru pe care îl pot găsi (care este de obicei cel mai nesănătos). După ce am câștigat câteva kilograme, am învățat să gust mai inteligent. Am alimente sănătoase la îndemână în loc de junk, preselecționez fructe și legume în fiecare săptămână pentru acces ușor când îmi vine pofta de a mânca și am la îndemână ingrediente de smoothie în loc de milkshake ingrediente.
10
Găsiți rețete sănătoase
Cel mai bun secret pentru a găti sănătos este utilizarea rețetelor sănătoase. Găsiți câteva site-uri web care vă plac pentru mese bune pentru dvs. Unele dintre preferatele noastre sunt Lumina de gătit, Mănâncă bine și, desigur, propria noastră compilație de Rețete sănătoase.
Rețete mai sănătoase
Pentru că uneori vrei „paste” cu conținut scăzut de carbohidrați
20 gustări sănătoase de make-forward
Copycat Whole Foods California salată de quinoa
