Acesta este Bellini pentru a pune capăt tuturor Bellini. Acesta este Bellini pe care toți ceilalți îl visează să fie când vor crește. Nu numai nectarul de pere proaspete și șampania fac un combo ucigaș, dar și feliile superbe de pere roșii adăugate o garnitură destul de sexy, nu-i așa?
Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit rețeta perfectă de cocktail răcoritoare plină de cea mai bună aromă de toamnă
Da, m-am gândit și eu așa, motiv pentru care probabil că acesta va fi băutura mea brunch de vacanță până la sfârșitul timpului. Asta și îmi oferă o scuză pentru a continua să cumpăr șampanie și vin roșu.
Rețetă Bellini de pere roșii cu pere
Serveste 8
Ingrediente:
Pentru Bellini
- 2 sticle de șampanie răcită (ne place Laurent-Perrier Ultra Brut)
- 4 cani nectar de pere
- 1 pere, tocată
- Zahăr pentru jantă
Pentru garnitura de pere braconate
- 1-1 / 2 cani de vin roșu uscat
- 2 linguri miere
- 1/2 portocală, suc și zest
- 1 baton de scorțișoară
- 2 pere coapte ferme, curățate, tulpini lăsate
Directii:
- Pentru a face perele, într-o cratiță la foc mediu-mare, adăugați vinul roșu, mierea, sucul și coaja de portocale și bățul de scorțișoară. Aduceți la fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
- Slice 1/2 inch de pe fundul perelor, creând funduri plate. Adăugați perele la vin în cratiță și rotiți-le la fiecare 3 până la 5 minute pentru a obține o culoare uniformă. Faceți acest lucru timp de aproximativ 20 de minute sau până când perele sunt de culoare aprinsă.
- Odată colorate perele, scoateți cratița de pe foc și așezați perele (și sosul) în frigider pentru a le răci timp de aproximativ 3 până la 4 ore.
- Odată ce pere și sosul sunt răcite, pregătiți Bellini. Se toarnă bucățile de nectar și pere în 8 flauturi de șampanie, umplându-le cam la 3/4 din drum. Completați fiecare cu șampanie.
- Feliați perele în felii subțiri și ornați marginile paharelor cu felii de pere roșii. Adăugați o linguriță de vin roșu lichid în pahare pentru a crea un aspect gradient frumos.
Mai multe rețete de mimoză
Cum se face o bară mimoză
Rețetă clasică de mimoză
Mimoza proaspăt stoarsă
