O rețetă decadentă pentru rigatoni cu cremă de pui și cremă de șofran fierte cu vin - SheKnows

Aroma delicată a șofranului infuzează sosul pe bază de cremă, în timp ce puiul se fierbe în vin alb până se fierbe. Sunt combinate cu rigatoni pentru o masă de calitate la restaurant, care sigur va impresiona.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Șofranul poate fi cel mai scump condiment din lume, dar, din fericire, nu aveți nevoie de mult pentru a îmbiba felurile de mâncare cu aroma sa seducătoare. Înmuierea șofranului în lichid fierbinte mai întâi este o modalitate excelentă de a extrage cantitatea maximă de aromă din condimentul valoros. Deși impresionant, felul de mâncare se reunește în aproximativ o oră și este absolut demn de companie - deși este, de asemenea, un meniu special în timpul săptămânii. Deși rețeta necesită rigatoni, forma preferată de paste poate fi înlocuită.

Rețetă Rigatoni cu cremă de pui și cremă de șofran fierte cu vin

Serveste 4-6

Ingrediente:

• 2 până la 2-1 / 2 lire piept de pui întreg, tăiat în bucăți mari
click fraud protection
• Sare si piper
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 cești de ceapă albă tocată (sau o combinație de ceapă și ceapă)
• 6 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 cani de vin alb uscat
• 1 linguriță fire de șofran, zdrobite
• 2 cani bulion de pui
• 1 lire rigatoni
• 1 cana frisca grea
• 2 linguri (sau mai mult) suc proaspăt de lămâie
• 2/3 cană busuioc proaspăt tocat

Directii:

1. Condimentați puiul cu sare și piper.
2. Încălziți uleiul în tigaie mare, mare, la foc mediu-mare.
3. Adăugați pui și gătiți până devin aurii, aproximativ șapte minute pe fiecare parte. Transferați puiul în farfurie.
4. Adăugați ceapă și usturoi la picături în tigaie; sotati pana ce ceapa se inmoaie usor, sapte-opt minute.
5. Adăugați vin și șofran în tigaie; aduce la fiert. Continuați să fierbeți până când lichidul se îngroașă și se reduce cu mai puțin de jumătate, aproximativ opt minute.
6. Adăugați două cani supă de pui în tigaie. Puneți puiul în tigaie; aduce la fiert. Reduceți căldura la minim.
7. Acoperi; fierbeți ușor până când puiul este foarte fraged (reglați căldura pentru a preveni fierberea și răsturnați puiul după 20 de minute), în total 30 până la 45 de minute.
8. Se transferă puiul în farfurie și se răcește. Rezervați tigaia cu sucuri. Carne de pui mărunțită; se transferă într-un castron mediu și se rezervă.
9. Gatiti pastele in oala cu apa clocotita sarata pana cand sunt fragede, dar inca ferme de muscat, amestecand ocazional. Scurgere; întoarce-te la oală.
10. Între timp, adăugați smântână în sucuri în tigaie și fierbeți până când sosul se reduce la 2-1 / 2 căni și este suficient de gros pentru a acoperi lingura, aproximativ 10 minute.
11. Se amestecă două linguri de suc de lămâie și apoi bucăți de pui. Se amestecă la foc mediu până se încălzește, adăugând mai mult bulion în sos subțire după cum este necesar și adăugând mai mult suc de lămâie cu lingurița, dacă se dorește, aproximativ cinci minute. Se condimentează cu sare și piper.
12. Adăugați amestecul de pui la pastele din oală și aruncați-le pentru acoperire. Se amestecă busuiocul. Serviți pastele în boluri mari și garniți-le cu busuioc din sifonadă.

Mai multe rețete de șofran

Luni fără carne: Pilaf de șofran cu legume la grătar
Rețetă de pui cu șofran-orez
Creveți cu lămâie și ulei de măsline șofran