Cine a spus că nu poți mânca decât porumb pe știulet. Spiculele proaspete de porumb sunt la grătar și scoase din știulete. Aruncată cu quinoa gătită, mentă proaspătă și legume crocante, această salată este apoi finisată cu un dressing minunat de var perfect pentru orice masă de vară.
Aceasta este o salată super-răcoritoare pentru zilele toride de vară, petreceri la piscină și sărbătorile din 4 iulie. Grătarul porumbului adaugă într-adevăr adâncime și aromă și scoate în evidență dulceața naturală a porumbului. Quinoa adaugă proteine și textură, în timp ce menta adaugă suficientă prospețime pentru a face ca acest fel de mâncare să iasă.
Salată de porumb la grătar cu quinoa și rețetă de mentă proaspătă
Serveste 8
Ingrediente:
Pentru salată
- 4 spice de porumb, la grătar și sâmburi scoase
- 2 cani de quinoa fierte
- 1/2 ceașcă de ceapă roșie, tocată
- 1 legătură de ceapă verde, feliată subțire
- 1 ardei gras roșu, tocat mărunt
- 1 mână mare de menta proaspătă tocată
Pentru pansament
- 2-3 lime sucate și zestate
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri miere sau nectar de agave
- 1 linguriță de chimen
- 1 linguriță pudră de usturoi
- Sare și piper după gust
Directii:
- Într-un castron combinați toate ingredientele pentru dressing, amestecând bine. Gustați pansamentul și reglați condimentele, dacă este necesar.
- Într-un castron mare, adăugați toate ingredientele pentru salată. Se toarnă pansamentul deasupra și se aruncă, amestecând totul bine. Se serveste racit sau la temperatura camerei.
Rețete mai delicioase de porumb
Porție picantă de porumb fierbinte
Pudră de porumb cu chili verde subțire
Prăjituri proaspete de porumb cu salsa de avocado
