Cu sărbători apropiindu-vă, mulți dintre voi fie vor găzdui petreceri de cină, fie vor participa la petreceri în timpul cărora cafea se serveste cu desert. La fel ca vinul, oamenii caută acum să asocieze cafeaua potrivită cu cea a lor deserturi pentru a încheia seara cu o notă memorabilă, de gură. Iată câteva sfaturi de sărbători despre asocierea cafelei și deserturilor.
Perechile excelente de cafea și desert se bazează pe un gust deosebit
Când încercați să vă dați seama de o pereche de cafea și desert, știți că nu există cu adevărat un răspuns „greșit”; în cele din urmă, ceea ce contează cel mai mult sunt aromele care vă plac.
O abordare este să identificați o notă specifică de aromă în desertul dvs. și să o asociați cu o cafea care accentuează sau ecouă același element aromatic. Sau, dacă serviți un desert foarte bogat și greu, sau un desert cu adevărat dulce, vă recomandăm să vă împerecheați cu o cafea strălucitoare și strălucitoare pentru a-ți reseta gustul și a-l pregăti pentru următorul gustos musca!
Perechi de cafea și desert după regiunea de creștere a cafelei
Pentru a combina în mod expert cafea și deserturi, veți avea nevoie de o înțelegere de bază a celor trei regiuni principale de cultivare a cafelei și a caracteristicilor aromelor specifice cafelei cultivate în aceste zone.
Indo-Pacificul (Sumatra, Noua Guinee)
În aceste regiuni insulare, solul vulcanic bogat și un climat tropical se combină cu 300 de ani de tradiție pentru a produce o cafea excelentă. Cafelele de aici sunt de obicei descrise ca lemnoase, nuci și pământoase, cu un corp gros, siropos.
Sfaturi pentru asocierea cafelei și deserturilor: Încercați să împerecheați cafele din această regiune cu deserturi mai ușoare, cum ar fi un sorbet de fructe sau tarte de fructe și cremă pentru a oferi un contrast frumos. Odată am împerecheat o cafea Sumatra cu plăcintă cu dovleac și am constatat că cafeaua a scos la iveală notele de condimente ale nucșoarei. Delicios!
Africa și Arabia (Etiopia, Kenya, Yemen)
Fiind locul de naștere al cafelei, Africa de Est are altitudinea, solul și clima pentru a produce cafea remarcabilă, care echilibrează corpul bun și aciditatea fină. Cafeaua din Africa de Est și Yemen este cunoscută pentru arome distinctive de flori și fructe și arome complexe, de la citrice la vin.
Sfaturi pentru asocierea cafelei și deserturilor: Asociați căpșuni acoperite cu ciocolată, bare de lămâie sau plăcinte Key Lime cu o cafea din Africa pentru a evidenția notele citrice. Pere brăzdate în vin roșu se potrivesc frumos cu aromele distincte, vinate din cafele din peninsula Yemen.
America (Costa Rica, Columbia, Guatemala)
Munții acestei regiuni de cafea produc unele dintre cele mai dulci și mai condimentate cafele cultivate oriunde în lume. Aceste cafele oferă arome foarte concentrate, cu o notă de nuanțe citrice.
Note de asociere cu cafea și desert: Datorită acidității strălucitoare inerente acestor cafele, acestea se potrivesc cel mai bine cu deserturi bogate, decadente și dulci, cum ar fi cheesecake, mousse de ciocolată sau dulce de leche orice!
Indiferent de cafeaua pe care o împerecheați deserturi de sărbători cu, nu uitați să vă distrați și să vă bucurați de compania dvs.!
Cum se face ceașca de cafea perfectă
Prepararea cafelei, de la început până la sfârșit
Vezi acest videoclip grozav care arată cum să faci o ceașcă fantastică de cafea de la început până la sfârșit. Produsul finit este atât de superb, încât acest videoclip ar trebui probabil să fie clasificat drept erotică pentru capetele de cafea!
Mai multe despre mâncăruri de vacanță și divertisment
- Deserturi delicioase de vacanță
- Cocktail-uri de desert de Ziua Recunostintei
- Deserturi de Paște Kosher fără făină
