Este național Cafea Zi! Deși majoritatea dintre voi sărbătoriți deja (sau sărbătoriți instinctiv în fiecare dimineață), KRUPS vă oferă cele două și ce nu trebuie să vă preparați corect ceașca de joe.
Cumpărați fasole mai bună
Nu, nu ne referim doar la sacul mai scump din culoarul de cafea. Boabele mai proaspete sunt egale cu cafeaua mai bună, așa că uitați-vă la cafenelele mai mici, independente, care stochează boabe prăjite în incintă sau în apropiere. Unitățile de calitate vă vor ștampila cafeaua cu data prăjirii, astfel încât să știți exact cât de proaspătă este cafeaua dvs. Gustul de cafea atinge vârfurile de la 1 la 3 zile după prăjire și, dacă se păstrează corect, va dura până la două săptămâni.
Depozitați corect
Contrar credinței populare, nu trebuie să depozitați niciodată fasolea la congelator sau frigider. Cafeaua absoarbe de fapt aromele din alimentele din jur, iar congelarea cafelei va modifica proprietățile uleiului care afectează gustul. Vă recomandăm să transferați cafea din boabe întregi într-un recipient etanș la aer după deschidere și depozitare într-un loc răcoros, uscat și întunecat.
Fă-o singur
Cafeaua proaspăt măcinată face diferența, deoarece boabele încep să piardă aroma imediat după ce ajung la râșniță. Măcinați-vă fasolea chiar înainte de a prepara și acordați atenție grosierii boabelor, deoarece diferite forme de filtru necesită texturi diferite. De exemplu, filtrele cu plasă necesită o măcinare mai grosieră, în timp ce filtrele de hârtie necesită o măcinare mai fină, iar espresso necesită măcinări care sunt aproape de consistență tip zahăr pentru o aromă optimă.
Unul pentru noroc
Vă recomandăm să măsurați cafeaua măcinată la o lingură de măcinat la cinci uncii de apă, plus o lingură de grămadă la sfârșit pentru o măsură bună.
Apa funcționează
Calitatea apei utilizate este extrem de importantă. Folosiți întotdeauna apă rece, filtrată, mai ales dacă apa de la robinet nu este de bună calitate sau emite un miros sau un gust puternic. Deoarece cafeaua este 98% apă, gustul apei va ajunge prin preparare.
