Înlocuiți înmormântarea cu fasole cu hummus
Hummus este la fel de delicios ca și ceaiul de fasole standard și este superior din punct de vedere nutrițional. Invitații la petrecere nu vor suspecta niciodată că ați luat drumul nutrițional... și vor fi prea ocupați să mestece prea mult.
Hummus garlicky
(servește 10)
Ingrediente:
2 cani de naut (conserve scurte sau proaspat fierte)
1/4 cană tahini
1/4 cană suc proaspăt de lămâie
1/2 linguriță sare kosher (mai mult sau mai puțin după gust)
1 cățel mare de usturoi proaspăt, sfertuit
1/4 cană de ulei de măsline extravirgin sau lichid rezervat din fasole conservată
Directii:
1. Combinați naut, tahini, suc de lămâie, sare și cățel de usturoi într-un robot de bucătărie. Pulsează până se omogenizează, adăugând până la ¼ cană de ulei de măsline sau lichid rezervat din fasole conservată, după preferință, după cum este necesar pentru a atinge consistența dorită. Așezați într-un vas de servire și lăsați să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de servire.
2. Dacă doriți, stropiți cu ulei de măsline suplimentar înainte de servire. Așezați vasul în centrul platoului și înconjurați-l cu chipsuri de pita prăjite (rețeta urmează).
Chipsuri de pita prajite
Ingrediente:
4 pâine pita
Ulei de măsline pentru periaj
Chimen măcinat
Sare de mare
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 400 F. Periați pâinea pita cu ulei de măsline și presărați chimen măcinat și sare de mare. Tăiați fiecare pâine în șase pene și aranjați toate pene pe o foaie de biscuiți.
2. Coaceți timp de 5 minute la 400 F, întoarceți-l cu spatula și coaceți încă 5 minute sau până se prăjesc. Se servește cu hummus.
