Aceasta este o întorsătură de Anul Nou pe o masă tradițională de paste. Colierele și slănina ușor sotate se reunesc pentru a crea un fel de mâncare perfectă.
După ce ceasul trece la miezul nopții și începe noul an, cel mai bine este să începeți lucrurile cu un bol de noroc. În sud, este considerat norocos să mănânci colț de verdeață în ziua de Anul Nou. Aparent, frunzele verzi arată ca niște bani pliați. Acest lucru aduce noroc (și avere!) Celui care mănâncă. Deoarece câștigarea unui pic de noroc nu este niciodată un lucru rău, am optat să-l transformăm într-o pastă și să adăugăm puțină slănină crocantă.
Paste cu verdeață și slănină
Ușor adaptat din Rețeaua alimentară
Se obțin 4 porții
Ingrediente:
- 1 kilogram de paste spaghete
- 6 felii groase de slănină
- 3 cani de verdeață tocată grosier, spălate și tulpină / coloana îndepărtată
- 2 căței de usturoi tocat
- 1/2 linguriță de piper roșu zdrobit
- 1/2 cană parmezan ras
Directii:
- Aduceți o oală mare de apă la fiert la foc mare. Când apa fierbe, adăugați o lingură de sare kosher și amestecați pastele. Gatiti pana la dente urmand directiile cutiei. Scurgeți, economisind 1/2 cană de apă pentru paste pentru o utilizare ulterioară și stropiți ușor pastele cu ulei de măsline, astfel încât să nu se lipească.
- În timp ce pastele fierb, începeți să gătiți slănina prăjind la foc mediu până când este crocantă. Așezați-l pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie pentru a absorbi orice grăsime rămasă.
- Se scurge toate, cu excepția a 3 linguri de grăsime de slănină. Adaugă grăsimi, usturoi și fulgi de ardei roșu în grăsimea rezervată. Se sotează aproximativ 5 minute până când verdele începe să se înmoaie. Nu preparați prea mult.
- Aruncați în paste, slănină și brânză parmezană. Adăugați puțină apă rezervată pentru paste, dacă este necesar, pentru a ajuta amestecul să fie împreună. Ați putea folosi și smântână grea dacă sunteți în căutarea unei opțiuni mai cremoase.
- Completați cu brânză parmezană suplimentară, dacă doriți.
Mai multe rețete de paste
Rețetă de scoici umplute cu taco
Rețetă de paste cu cârnați picante cu o tigaie
Rețetă de paste cu cordon bleu de pui
