„Dietele vegane sunt mai sănătoase.” „Stilurile de viață vegane sunt mai etice.” Cu toții auzim și putem înțelege că există un sens în spatele acestor afirmații. Dar noua carte pentru copii, cu titlu îndrăzneț Veganul este dragoste, de Ruby Roth, îi atrage pe toți pe oameni.
Veganul este Dragoste
Veganul este dragoste este orientat către familiile care cresc copii vegani sau, după cum explică autorul Ruby Roth, „atât copiii, cât și adulții care caută o metodă simplă introducere în ceea ce se întâmplă în sistemul nostru alimentar și agricol. ” Cartea a strâns reacții care se extind mult dincolo de comunitatea vegană, in orice caz. Deschideți capacul împodobit cu animale fericite și s-ar putea să fiți surprinși să vedeți imagini ilustrate cu animale vânat sau abuzat și declarații precum „... toate animalele crescute pentru carne și lactate sunt capturate și ucise în Sfârșit. Moartea lor este violentă și tristă ”. Acest conținut aparent grafic îi face pe critici să numească cartea, de la neadecvate copiilor la „spălarea creierului” și „propagandă”.
Mulți cred că afirmații de acest gen sunt prea groaznice pentru o carte pentru copii. Nu sunt de acord, deși Roth ridică un punct bun. „Dacă este prea înfricoșător să vorbim de unde provine carnea noastră, atunci este cu siguranță prea înfricoșător pentru a mânca.” Dar dacă problema despre cruzimea animalelor și veganismul nu a fost discutat cu copiii, această carte ar putea face o culcare destul de înfricoșătoare poveste. Desigur, depinde de noi, ca părinți, să decidem ce credem că este potrivit să le citim copiilor noștri și ce nu este potrivit. Dar combinat cu decizia calculată și bine gândită de a ne educa copiii cu privire la realitatea a ceea ce este mâncarea modernă sistemul a devenit, poate fi un bun instrument de sprijin pentru familiile care au decis să trăiască sau să treacă într-un vegan mod de viata.
Încurajați controversa
Controversa și indignarea asupra cărții nu au venit ca un șoc complet pentru Roth. „Mă așteptam la unele controverse cu privire la carte”, a spus Roth. „Am fost surprins că a fost la un nivel atât de mare la nivel național, dar sunt încântat că subiectul este discutat”.
Aducerea la lumină a subiectului pare să fie unul dintre cele mai mari obiective ale lui Roth. Ce să ne hrănim pe noi înșine și pe copiii noștri este o decizie complexă. Mulți autori, cum ar fi Michael Pollan și Jonathan Safran Foer, au scris cărți gândite pe această temă. Majoritatea oamenilor sunt de acord că, ca națiune, există multe probleme majore cu sistemul nostru alimentar, care se întind de la problemele de mediu la sănătate și la cele etice. Munca unor scriitori ca aceștia este combătută de buzunarele adânci ale bugetelor publicitare corporative și ale lobbyiștilor care ne spun că ar trebui să mâncăm alimente precum carne și lactate și multe din acestea. Consiliul Național al Produselor Lăptare, de exemplu, afirmă că ar trebui să mâncăm trei porții de lactate în fiecare zi „Pentru a asigura o dietă sănătoasă și echilibrată”. Este greu de știut care este informația corectă sau cea mai bună. Un lucru este sigur: dacă există anumite bugete și campanii mari în spatele anumitor revendicări, aceste revendicări merită puse la îndoială.
A face alegerea individuală corectă
Dacă vă gândiți la un stil de viață vegan sau vegetarian, noua carte a lui Roth este un bun punct de plecare, dar este orice altceva decât subtil. Ea nu ne încurajează cu blândețe să mâncăm mai puțină carne sau să ne sugerăm mici modalități de a încorpora schimbări vegane în stilul nostru de viață. De exemplu, am vrut să-i știu gândurile despre consumul de carne crescută uman și durabil în fermele care oferă animalelor o viață bună. Am întrebat-o dacă problema este într-adevăr la fel de alb-negru pe cât este menționată în carte. „Nu există o zonă gri când vine vorba de viața unui animal”, a răspuns Roth. „Când există bani în schimbul animalelor și produselor lor, este o afacere murdară.”
Având în vedere tranziția?
Faceți-vă cercetările
Roth susține că veganismul este singurul mod în care putem mânca cu conștiință bună. Ea susține că un stil de viață vegan promovează o planetă mai sănătoasă și bunăstarea tuturor viețuitoarelor, dar sunt mult mai multe lucruri de luat în considerare. Fără cercetarea și îndrumarea corespunzătoare, riscăm să nu obținem suficienți nutrienți de care avem nevoie pentru a ne susține sănătos. Dar cu o dietă pe bază de plante diversificată și atent planificată - și adăugarea câtorva suplimente nutritive precum B12 și drojdie nutritivă - o dieta vegana poate fi incredibil de hrănitor și echilibrat nutrițional. „Veganismul este potrivit pentru oamenii de toate vârstele și etapele ciclului de viață”, afirmă Roth. „Nu numai asta, dar mulți nutrienți, cum ar fi calciul, sunt recunoscuți diferit atunci când sunt obținuți prin legume față de surse animale. Corpurile noastre absorb mai ușor aceste substanțe nutritive atunci când provin din plante. ”
Încercați alimente noi
Roth sugerează că o modalitate bună de a aborda o dietă vegană este să te concentrezi pe „adăugarea de alimente noi în dieta ta comparativ cu scoaterea altor alimente. ” Mulți oameni se gândesc exclusiv la lipsa alimentelor pe care le vor putea mânca. În loc să vă faceți griji cu privire la modul în care veți trece printr-o vară fără hot dog sau con de înghețată, gândiți-vă la toate alimentele noi pe care le puteți încorpora. Încercați să experimentați cu cereale noi, cum ar fi farro sau Quinoa și piulițe distractive precum untul de caju sau migdale.
Limitați cantitatea de alimente procesate vegane
Este important să rețineți că o dietă vegană ar trebui să se bazeze pe alimente sănătoase derivate din animale non-animale. În timp ce hot dog-urile vegane și mesele congelate pot fi o modalitate bună de a trece la o dietă vegană fără a trece brusc de la unele dintre alimentele tale preferate, Roth consideră că „modalitatea de a asigura longevitatea este să te concentrezi pe alimente proaspete, neprelucrate și să mănânci în principal din grădina naturii”. Este mai ușor de epuizat atunci când mănânci o „mâncare junk vegană dietă."
Fii creativ și implică familia
Luarea unei astfel de decizii este o schimbare uriașă și necesită un angajament enorm. Toată lumea trebuie să fie la bord și să fie de acord că beneficiile depășesc provocările cu care s-ar putea confrunta. Implicați familia în a decide ce alimente noi doriți să încorporați în dieta dvs. și ajutați-i să pregătească mâncarea. Mâncărurile preferate ale lui Roth de făcut cu fiica ei vitregă, Akira, în vârstă de 7 ani, sunt salate de kale și tortilla de cereale încolțite cu hummus și verdeață. Puneți-i pe copii să ajute la prepararea unui lot mare de supă de legume cu produsele pe care le-au ales pe piața fermierilor. Când toată lumea se simte implicată, aceasta le întărește conexiunea cu stilul de viață și mâncarea care îl susține.
Angajamentul de a avea un impact pozitiv asupra planetei noastre și asupra vieții celor care locuiesc pe ea este întotdeauna un lucru bun. În loc să criticăm în mod defensiv și dur cartea lui Roth, ar trebui să o privim ca pe un exemplu de angajament extrem de a îmbunătăți lumea în care trăim. Nu este nevoie să fim de acord cu tot ceea ce spune ea și mulți ar putea ajunge la concluzia de a nu angaja un stilul de viață vegan în acest moment, dar cu siguranță putem fi de acord că este o problemă demnă de aceasta discuţie.
Mai multe despre veganism
Go veg: Ziua Mondială a Veganilor
Devenind vegan... ar putea so facă familia ta?
Începeți dieta vegană astăzi cu aceste alimente
