Inulina nu este deloc legată de insulină, dar este strâns legată de ceva numit fructo-oligozaharidă, care este mult mai ușor de referit la FOS. Inulina și FOS sunt ambele considerate fructani, un tip de carbohidrați găsiți în plante. Pe scurt, sunt fibre pure, de genul cu care puțini dintre noi se satură. Inulina este cunoscută și sub numele de prebiotice și este crucială pentru noi sănătatea digestivă deoarece prebioticele hrănesc bacteriile bune cunoscute popular sub numele de probiotice.
De unde puteți obține mai multe prebiotice?
Plantele folosesc fructani pentru a stoca energia. Inulina și FOS se găsesc în aproximativ o treime din toate plantele din întreaga lume, dar se concentrează mai ales în rădăcinile anumitor plante și ierburi care și-au câștigat reputația de fiind „bun pentru tine”. Concentrații mari de inulină și FOS se găsesc în păpădie, cicoare și rădăcini de brusture, precum și în jicama, usturoi, ceapă, sparanghel, praz și Ierusalim anghinare. Ele pot fi găsite și în unele boabe, leguminoase și fructe, precum și sintetizate din zaharoză, dar principala sursă utilizată pentru obținerea inulinei / FOS pentru uz comercial este rădăcina de cicoare.
Prebioticele și digestia
Inulina și FOS sunt „prebiotice” extrem de eficiente, care nu sunt ușor de digerat de oameni. În colonul superior, trec destul de mult (unele dintre acele „vrac” bunici te încurajau mereu să mănânci!), Și în colonul inferior, sunt digerați suficient pentru a promova creșterea bacteriilor sănătoase, cum ar fi Lactobacillus bifidobacteria, alias probiotice. Cu toate acestea, în timpul acestei digestii parțiale pot fermenta și provoca gaze, totuși, este recomandat că consumați aceste substanțe cu oarecare precauție până când știți cum vă vor afecta ca individual.
Beneficiile prebioticelor
Cercetările umane și animale sugerează că până la 10 grame pe zi ar trebui să fie ușor tolerate de majoritatea oamenilor și ar putea oferi următoarele beneficii:
- Poate crește absorbția calciului și magneziului
- Poate îmbunătăți metabolismul grăsimilor și funcția tractului gastro-intestinal
- Se mulțumește (se umple) ca un aliment cu amidon, dar nu afectează în același mod nivelul zahărului din sânge
- Poate reduce glicemia la jeun la diabetici de tip 2
- Poate reduce nivelul colesterolului
- Poate chiar ajuta la protejarea împotriva cancerului colorectal și a unor boli infecțioase ale intestinului
Prebioticele sunt bune pentru persoanele care tin dieta
În prepararea alimentelor din comerț, inulina și FOS îmbunătățesc „senzația gurii” în timp ce cresc semnificativ conținutul de fibre și scad caloriile - toate lucrurile bune pentru persoanele care iau dietă! Au o aromă neutră, ușor dulce și sunt de obicei utilizate pentru a îmbunătăți cremozitatea, stabilitatea și gustul și textura generală atât a alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cu conținut scăzut de carbohidrați.
Produse alimentare cu prebiotice
Puteți găsi aceste fibre adăugate la barurile de mic dejun (cum ar fi Atkins Advantage), iaurturile (cum ar fi fermele Stonyfield), băuturile, ciocolata (cum ar fi precum Eat Well Be Well) bomboane, paste (cum ar fi Dreamfields), înghețată și tot felul de cuptor cu conținut scăzut de calorii și fără zahăr sau cu zahăr redus bunuri. Now Foods include inulină în mai multe suplimente diferite (deși FDA îl clasifică ca ingredient alimentar, nu ca aditiv sau supliment).
Mai multe despre beneficiile fibrelor pentru sănătate
- Cum vă poate ajuta fibra să slăbiți
- 8 modalități ușoare de a vă bucura de alimente bogate în fibre
- Beneficiile alimentelor bogate în fibre
