Supe cu conținut scăzut de carbohidrați pentru toamnă - SheKnows

Fie că urmăriți o sărac în carbohidrați stilul de viață sau căutarea unor modalități de a tăia pur și simplu carbohidrații din unele dintre mesele dvs., aceste rețete sclipitoare de supă vă vor face să vă bucurați că sezonul estival a scăzut.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart folosește acest ingredient secret pentru a transforma brânza la grătar în tratamentul perfect de toamnă

Rețetă de supă minestronă cu conținut scăzut de carbohidrați

Serveste 8-10

Hrănitoare și delicioasă, această supă de inspirație italiană conține o doză sănătoasă de vitamine, minerale și fibre. Folosiți orice legume sunt în sezon și încercați o varietate de ingrediente pentru a menține rețeta proaspătă. Faceți-o într-o duminică după-amiază, astfel încât să vă puteți bucura de ea toată săptămâna.

Ingrediente:

• 1 cană fasole de canelini uscate
• 8 până la 9 căni de bulion de pui sau legume
• 3 uncii de slănină
• 1/4 cană de ulei de măsline
• 1 ceapa mica, taiata cubulete
• 1/2 cana de telina, feliata marunt
• 1/2 cană morcov, tăiat cubulețe
• 3 căței de usturoi tocat
• 4 cani de spanac pentru copii sau alte verdeață cu frunze întunecate
• 1 cană pătrunjel proaspăt cu frunze plate, tocat
• 2 dovlecei, tăiați, tăiați cubulețe
• 1 (15 uncie) poate roșii tăiate cubulețe
• Sare și piper după gust
• Parmezan proaspăt ras

Directii:

1. Înmuiați fasolea timp de 8 ore sau peste noapte în apă rece. Se scurge și se clătește, apoi se transferă într-un vas de stoc.
2. Se adaugă 4 căni de bulion și se fierbe.
3. Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți și fierbeți timp de 1 oră, adăugând mai multă apă sau bulion, dacă este necesar, pentru a menține boabele la foc mic. (Asigurați-vă că aveți suficient pentru a adăuga 4 căni de bulion la pasul 3.)
4. Între timp, într-un al doilea vas cu foc mediu-mare, gătiți slănina până când este crocantă. Scoateți-l din oală și așezați-l pe prosoape de hârtie pentru a se scurge. Încălziți uleiul de măsline și adăugați ceapă, țelină și morcov. Gatiti, amestecand des, pana cand legumele se inmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gătiți, amestecând, timp de 1 până la 2 minute.
5. Adăugați dovleceii, roșiile, spanacul, pătrunjelul și bulionul rămas. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 20 de minute. Fărâmițați slănina și adăugați-o în supă spre sfârșitul celor 20 de minute.
6. Între timp, treceți jumătate din boabele fierte într-un blender sau robot de bucătărie. Adăugați-o în supă împreună cu fasolea rămasă. Continuați să fierbeți timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper. Se servește fierbinte garnit cu brânză parmezan proaspăt rasă.

Rețetă de supă cu conopidă de conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați

Credit foto: peredniankina / iStock / 360 / Getty Images

Serveste 8

Aceasta este o supă de umplutură care va condimenta o după-amiază vioi. Pepper jack adaugă căldură și aromă, care contrastează delicios cu conopida fragedă. Această rețetă păstrează conopida groasă, dar o puteți purta înainte de Pasul 3 pentru o supă cremoasă și netedă.

Ingrediente:

• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceașcă de ceapă, tocată mărunt
• 4 căni florete de conopidă, tăiate în bucăți de mușcătură
• 2 cani bulion de pui sau legume
• 1 cană de frișcă
• 2 căni de apă
• 2 linguri unt
• 1 lingură făină universală
• 8 uncii de brânză de piper, mărunțită
• 1 linguriță oregano uscat
• 1/2 linguriță cimbru uscat
• 1/4 linguriță nucșoară proaspăt rasă
• Sare și piper după gust

Directii:

1. Încălziți uleiul de măsline într-un vas de stoc la foc mediu-mare. Se adaugă ceapa și se fierbe, amestecând, timp de 5 minute. Adăugați conopida și bulionul, reduceți focul la mediu și acoperiți oala. Gatiti timp de 5 pana la 10 minute sau pana cand conopida este frageda.
2. Se amestecă smântâna și apa într-un castron de dimensiuni medii și se lasă deoparte. Într-o cratiță mare la foc mediu, topește untul și amestecă treptat amestecul de făină. Adăugați treptat smântână și apă în amestecul de făină, amestecând continuu. Continuă să gătești, amestecând, până se îngroașă.
3. Reduceți focul la mediu-mic și adăugați brânză, ierburi și condimente. Gatiti, amestecand, pana cand branza se topeste. Se toarnă amestecul de brânză în vasul cu conopida. Reduceți focul la minim și fierbeți timp de 20 de minute. Asigurați-vă că nu o aduceți la fierbere. Se servește fierbinte.

Rețetă de supă de vită și varză gătită lent cu carbohidrați

Credit foto: svariophoto / Vetta / Getty Images

Serveste 8

Bucăți consistente de carne de vită fragedă și varză mărunțită devin o masă satisfăcătoare la sfârșitul zilei. Folosirea unui aragaz lent facilitează gătirea cu conținut scăzut de carbohidrați - adăugați doar ingrediente și apăsați butonul ON, câteva ore mai târziu, cina este servită.

Ingrediente:

Pentru supă

• 1 kg de carne de vita tocata, taiata cubulete si rumenita in ulei (dar nu gatita) 
• 1 ceapă, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 ardei gras roșu, însămânțat și tocat mărunt
• 1 varză verde cu cap mic, mărunțită (sau aproximativ 4 căni) 
• 1 (15 uncii) conserve de sos de roșii
• 2 frunze de dafin
• 1 os de supă
• 2 căni de apă sau mai mult pentru o consistență mai supă

Pentru garnitură

• Pătrunjel proaspăt, tocat mărunt
• Smântână

Directii:

1. Așezați toate ingredientele, cu excepția garniturii într-un aragaz lent și gătiți la maxim timp de 4 până la 6 ore sau la minim timp de 8 până la 10 ore.
2. Se servește fierbinte, garnisit cu pătrunjel și o păpușă de smântână.

Mai multe idei cu conținut scăzut de carbohidrați

Prânzuri cu conținut scăzut de carbohidrați sub 400 de calorii
Rețete de cină cu conținut scăzut de carbohidrați
Rețete de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați