Așadar, intenționați să faceți friptură de vită de Crăciun? Aproape toți consumatorii de carne trăiesc și mor pentru că și-au scufundat dinții într-o bucată fierbinte, proaspătă, suculentă, de coaste prime. Dar este posibil ca friptura să fie de fapt mai bună a doua zi?
Mai mult: Transformați resturile de cină într-un prânz pe care îl veți mânca cu plăcere
Judecând după aceste două rețete, este. Dacă aveți norocul de a rămâne cu niște coaste prime după ce ați gătit o friptură în această vacanță sezon, transformați-l într-unul (sau ambele) dintre aceste feluri de mâncare gustoase și adăugați un pumn carnivor unui altfel obișnuit farfurie.
Rețetă de salată Caesar cu coaste prime
Serveste 1-2
Ingrediente:
- 5 frunze de salată română, tocate
- 2 felii mici (sau o felie mare) resturi de coaste prime, tăiate în benzi și reîncălzite
- 16 crutoane
- Parmezan după gust
- Salată Caesar dressing după gust (rețetă de urmat)
- Sare și piper după gust
Mai mult: Stăpânirea artei fripturii cerești nu trebuie să fie dificilă
Directii:
- Aruncați salată, brânză, sos, piper și sare într-un castron mare.
- Așezați salata pe o farfurie mare (pentru o masă pentru una) sau două farfurii mici (ca salată laterală pentru două).
- Se acoperă cu coaste prime (și extra parmezan, dacă se dorește).
Rețetă de pansament Caesar
Ingrediente:
- 2 linguri parmezan, ras
- 1 file de hamsii
- 1 gălbenuș de ou
- 2 - 3 linguri suc de lamaie
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin de înaltă calitate
- 1/2 cățel de usturoi
Directii:
- Într-un blender (sau folosind un blender de emersie într-un castron), amestecați gălbenușul de ou, usturoiul și hamsia pentru a crea o pastă.
- Adăugați toate celelalte ingrediente, cu excepția uleiului de măsline și amestecați câteva secunde pentru a le combina.
- Încet adăugați uleiul de măsline în timp ce blenderul este scăzut până când pansamentul este combinat și cremos (adăugați ulei de măsline suplimentar pentru un pansament mai subțire).
- Păstrați pansamentul rămas la frigider timp de până la trei zile.
Mai mult: Rețeta de pui la grătar care te va face să poftești resturile - da, o vei face
Rețetă de sandviș cu coaste prime Zesty
Ingrediente:
- 1 felie de resturi de coaste prime, feliate în benzi și reîncălzite
- 2 felii de ciabatta sau altă pâine rustică
- 1 frunza de salata romana (sau rucola pentru cei mai indrazneti)
- 3 felii de roșie roma
- 1 felie de brânză cheddar medie (opțional)
- 1 până la 2 linguri sos cremos de hrean (rețetă de urmat)
Directii:
- Așezați brânza (dacă doriți), coasta, salata verde și roșia pe o felie de pâine.
- Completați cu sos cremos de hrean și așezați cealaltă felie deasupra.
- Tăiați în două felii și serviți.
Rețetă cremoasă de sos de hrean
Ingrediente:
- 1/3 cană maioneză de înaltă calitate (nu dressing pentru salată)
- 1/3 lingură oțet alb
- 1-1 / 4 lingurițe zahăr
- 2 lingurite de hrean pregatite
Directii:
- Într-un castron mic, dizolvați zahărul și sarea în oțet.
- Adăugați maioneză, hrean și apoi soluția de oțet într-un blender și amestecați pe mediu timp de aproximativ 10 sau 15 secunde, până când este netedă și cremoasă.
- Se răcește într-un recipient acoperit timp de cel puțin două ore.
- Păstrați resturile de până la două săptămâni.
Înainte de a pleca, verificați prezentarea noastră de diapozitive de mai jos.
Publicat inițial în aprilie 2012. Actualizat în decembrie 2016.
