Salata de paste este un fel de mâncare grozav indiferent de temperatura de afară. Adaugă orice legume sau proteine îți plac și vei avea o cină grozavă pe tot parcursul anului.
Acum câteva luni, familia mea și cu mine am călătorit la San Diego pentru o escapadă de weekend. Cât am fost acolo am vizitat Seaport Village, o mică zonă de cumpărături distractivă care are mai multe restaurante și o mulțime de locuri pentru a zbura un zmeu. În timp ce îl urmăream pe fiul meu, m-am întâlnit cu un nou magazin de ulei și oțet: Seaport Oil and Vinegar. Nu știu despre tine, dar uleiul de măsline este ca făina sau untul meu. Îl folosesc constant în orice, de la sosuri de salată la sosuri de paste. Așa că, când am descoperit că nu numai că vindeau ulei de măsline simplu, ci și uleiuri de măsline infuzate cu aromă, am știut că trebuie să încerc câteva. Deoarece sunt și eu o mare fană a usturoiului, am cumpărat o sticlă de ulei de măsline usturoi lor și este la fel de delicios pe cât vă puteți imagina.
Folosesc ulei de măsline des pentru sosurile pentru salate, așa că m-am gândit că ar fi o alegere bună ca bază a vinegretei pe care am făcut-o pentru această salată de paste antipasto de la Revista Părinți. nu am gresit. Deoarece rețeta necesită deja usturoi tocat în dressing, uleiul de măsline de usturoi crește și mai mult acea aromă de usturoi, dând cu adevărat salatei o aromă italiană plăcută. Dar sincer, nu contează dacă aveți ulei de măsline cu usturoi sau soiul extravirgin obișnuit. Această salată de paste este delicioasă indiferent de uleiul pe care îl folosiți. Și pentru că este făcută cu paste în loc de salată verde, este suficient de sățioasă pentru a fi un antreu, cald sau rece.
Salată de paste antipaste
Ingrediente
- 8 uncii de paste penne
- 1/3 cană ulei de măsline usturoi
- 3 linguri otet de vin rosu
- 1/4 lingurita sare
- 1/8 lingurita macinata, piper negru
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/4 kilogram de brânză mozzarella de bivoliță, tăiată cubulețe
- 1/4 kg salam tăiat gros, tăiat cubulețe
- 1 cutie (6 uncii) de măsline negre fără sâmburi
- 1/3 cană pătrunjel italian (frunză plată).
- 1/3 cană ardei roșii prăjiți
Directii
- Gătiți penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți și transferați într-un bol mare de servire.
- Într-un borcan mic cu un capac etanș, combinați uleiul de măsline, oțetul, sarea, piperul și usturoiul. Agitați bine și turnați peste pastele fierbinți. Se amestecă pentru a combina.
- Adăugați ingredientele rămase și amestecați bine pentru a o combina. Dacă se servește rece, se acoperă și se da la frigider pentru o oră.
Alte rețete de salată de paste de la She Knows
- Salată de paste BLT
- Salată de paste cu legume proaspete cu mozzarella
- Salată cremoasă de paste de vară
