În acest fel de mâncare sănătos și distractiv, am folosit dovlecei proaspeți și l-am transformat în tăiței lungi care arată ca niște paste adevărate! Ne-am aruncat „pastele” într-un sos de avocado proaspăt și cremos, creând o masă super-sănătoasă, fără gluten și Vegetarian.
Această rețetă nu numai că are un gust uimitor, dar nu veți crede niciodată că „tăiței” sunt de fapt dovlecei crudi. Am folosit un spiralizator pentru a crea aceste tăiței lungi de tip pastă. Dacă nu aveți un spiralizator sau nu doriți să cumpărați unul, un simplu cojitor de julienne va funcționa la fel de bine, dar va produce un tăiței scurt și mai subțire. Sosul de avocado conferă acestui fel de mâncare o doză sănătoasă de grăsimi, fibre și adaugă cremă. Chiar și cei care mănâncă sau copiii tăi vor fi păcăliți!
Taitei de dovlecei crudi cu reteta de sos cremos de avocado
Serveste 2
Ingrediente:
Pentru sosul cremos de avocado
- 1 avocado mediu, înjumătățit și groapă îndepărtată
- 1/2 castravete, decojit
- 1 lamaie, zeama si zestata
- 1/4 cană drojdie nutrițională
- 1/4 cană de lapte de cocos simplu sau de lapte de soia
- 1 cățel de usturoi
- Puține stropi de sos fierbinte
- Sare și piper după gust
Pentru pastele de dovlecei
- 2-3 dovlecei mari, capetele scoase, spiralate
- Legume proaspete ca garnitură (am folosit roșii cherry)
Directii:
- Într-un blender, adăugați toate ingredientele pentru sos și procesați până când este catifelat. Dă sosului un gust rapid pentru a vedea dacă are nevoie de condimente suplimentare.
- Adăugați tăiței de dovlecei într-un castron și turnați sosul deasupra. Cu clește aruncați ușor tăiței amestecând bine. Se împarte între 2 farfurii și se ornează cu roșii. Serviți imediat.
Mai multe rețete vegane
Legume de vară
Supă de sparanghel vegan
Fettuccine vegane Alfredo
