Bacon este unul dintre punctele mele slabe. Ceva despre aroma crocantă și sărată mă câștigă oricând o văd. Am decis să încorporez slănină gătită mărunțită în această salată de quinoa plină de legume pentru a adăuga profunzime de aromă, păstrând lucrurile destul de simple.
Quinoa, după cum știm cu toții, este un superaliment încărcat cu proteine, fibre și substanțe nutritive bune pentru corp. Gătind quinoa într-un bulion, mai degrabă decât în apă, adaugă cu ușurință o tonă de aromă, fără a copleși vasul.
Când fac salate, îmi place să pun împreună cât mai multe arome. Împreună cu slănina crocantă, am adăugat în niște mazăre de zahăr, roșii suculente, ardei și porumb crud, ceea ce este foarte bun în acest fel de mâncare. Acest fel de mâncare a fost un succes și este gata în cel mai scurt timp. Puteți chiar să faceți slănina și quinoa din timp pentru a vă menține timpul minim în bucătărie.
Rețetă de salată afumată cu bacon-quinoa
Slănină gătită crocantă este aruncată în quinoa împreună cu mazăre crocantă, roșii suculente, ardei și boabe de porumb crude pentru o garnitură perfectă de vară.
Serveste 8
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp inactiv: 10 minute | Timp total: 35 minute
Ingrediente:
Pentru pansamentul balsamic
- 1/4 cană de oțet balsamic alb
- 1/2 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri miere sau sirop de arțar pur
- 1/2 șalotă mică, tocată
- Sare și piper, după gust
Pentru salata de quinoa
- 1 cană de quinoa nefierte
- 2 cani bulion de legume sau pui
- 6 felii de slănină gătită, tocate
- 1 cană mazăre de zahăr tocată
- 1/2 cană boabe de porumb crude (sau conservate dacă nu doriți porumbul crud)
- 2 roșii mari de prune, tocate
- 4 mini ardei dulci mici, tăiați subțiri
- 1 cană de frunze de spanac, tocate
Directii:
- Într-un blender, adăugați toate ingredientele pentru pansamentul balsamic.
- Se amestecă la maxim 20 de secunde sau până se omogenizează. Se transferă într-un borcan și se lasă deoparte.
- La o oală de dimensiuni medii, adăugați bulionul de quinoa și legume (sau pui). Aduceți la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul la mediu și gătiți descoperit timp de 15 minute.
- Scoateți quinoa de pe foc, transferați-o într-un castron mare și lăsați-o să se răcească timp de 10 minute.
- În vasul de amestecare, adăugați slănina tocată și ingredientele rămase.
- Stropiți sosul deasupra salatei și aruncați bine.
- Serviți imediat sau păstrați-l răcit până când este gata de servit.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de quinoa
Quinoa-legume „orez prăjit”
Quinoa cremă de scorțișoară
Smoothie de quinoa căpșuni-mușețel
