Rețetele patriotice ale lui Sunny Anderson - SheKnows

Sunny Anderson a părăsit bucătăria - bucătăria ei setată, adică acolo unde înregistrează „Gătit de-a binelea” pe rețeaua alimentară. Și, nu vă faceți griji: este doar temporar. Pentru un episod special, Anderson, un veterinar al Forțelor Aeriene, călătorește în Carolina de Nord și Virginia pentru a ne arăta armata prin mâncare.

Poveste asemănătoare. Secretul cookie-urilor cu ciocolată Ina Garten este această metodă unică de coacere

„Sunny’s All American Celebration” difuzat la 10 a.m. ET, 2 iulie 18:00 ET, 4 iulie pe Rețeaua alimentară. Anderson a arătat telespectatorilor modul în care armata își antrenează bucătarii, magazinele pentru îngrijirea pachetelor cu mamele ai căror fii sunt peste mări și gătește o masă pentru veteranii de război la Fort Bragg din Carolina de Nord.

Rețetele prezentate în spectacol ar putea inspira propriul dvs. meniu patriotic. Citiți mai departe pentru a afla felul de mâncare principal - nu este mâncare convențională, cum ar fi kebobs sau burgeri. Anderson oferă un fel de mâncare clasic militar o actualizare atât de necesară pe grătar și face Petardul dulce și picant Coleslaw pentru lateral. Biscuiții germani cu ciocolată vin cu o poveste înapoi emoționantă, care este dezvăluită în spectacol. (Găsiți toate rețetele după poveste.)

Anderson a discutat cu SheKnows despre faptul că Food Network este specială, ajungând în sfârșit să gătească în bucătăria bunicii sale și o transformare cu adevărat genială pentru hot dog.

SK: De unde ți-a venit ideea „Sunny’s All American Celebration?”

SA: Adevărat, este ceva ce mi-am dorit să fac de când am fost în rețeaua alimentară. Am crescut în armată; tatăl meu era în armată. Eram în Forțele Aeriene.

Tatăl meu a plecat în Vietnam, iar bunicul meu a fost în al doilea război mondial. Fratele meu era în Arabia. Unchiul meu a făcut două valuri și le-a comandat în Afganistan.

Iubesc atât de mult armata. Îmi place ceea ce reprezintă. Și vreau doar ca mai mulți oameni să știe ce fac toată lumea (în armată) și care sunt operațiunile de zi cu zi. M-am gândit că nu este un moment mai bun decât 4 iulie pentru a pune împreună un special.

SK: Aveți un fel de mâncare numit Sunny’s S.O.S. pentru S.O.S. că gătești pentru veteranii de război din spectacol. Economisiți ceva - dar ce?

SA: Știi, S.O.S. înseamnă Salvează-ne sufletele. Dar S.O.S. în armată înseamnă - și scuză-mi franceza - „Sh * t on a Shingle”. Este practic carne de vită tăiată cu sos de smântână peste sfaturi de pâine prăjită - este oribil. Dar, în esență, ideea ei este frumoasă, dacă faceți toate părțile corect. Am pus laolaltă o rețetă numită S.O.S. pentru S.O.S., deci asta explică titlul.

Totul poate fi făcut pe grătar - chiar și sos -, dar nu este un fel de mâncare tipic la grătar. Este o friptură de flanc, așa că este ceva cu care oamenii sunt foarte familiarizați. (Găsiți rețeta de mai jos).

SK: Spectacolul ne duce în interiorul bucătăriei bunicii tale din Fayetteville, Carolina de Nord, unde pregătești mâncarea veteranilor de război. Ai petrecut multe veri crescând acasă la bunica ta. Ai gătit cu ea când erai copil?

SA: A gătit pentru mine. Nu am putut intra în bucătăria ei. Nu știu de nimeni care să fi putut fi în bucătăria bunicii cu ea acolo.

SK: Deci, ea este regina bucătăriei ei?

SA: Ea este regele bucătăriei ei. În scopul acestui spectacol, am întrebat dacă pot intra acolo. Bineînțeles că nu o să-mi spună nu - este pentru muncă! A fost destul de uimitor să gătești în bucătăria care alimenta generații. Crescând, ne-am mutat atât de mult, încât este singura bucătărie (care a fost constantă).

SK: Să vorbim despre mai multe idei de gătit. Care este sugestia ta pentru a-ți plăcea un hamburger?

SA: Elementele de bază pentru mine pentru un hamburger sunt sarea, piperul și uleiul, și puneți-l pe grătar. Dar îmi place să îi adaug lucruri. Am adăugat niște chimen și ceapă roșie, și poate tocă niște coriandru și usturoi și le pun în carnea de vită măcinată și îl fac un burger frumos din sud-vest. O servesc cu niște felii de avocado și brânză Monterey Jack.

Î: Acum, pentru o adevărată provocare: Cum faceți un hot dog interesant?

SA: M-am putut vedea total făcând un hot dog banh mi. Ai lua hot dog-ul și l-ai împărți în două. Obțineți niște ghimbir proaspăt, ulei de măsline, sare și piper, OJ și scallions și lăsați-l să stea într-o pungă (de plastic) cu hot dog. Asigurați-vă că aveți morcovi și puneți-i pe grătar, apoi tăiați-i (în bețe de chibrit). Puneți morcovii deasupra hot dog-ului care a fost marinat și la grătar. La aceasta, adăugați niște varză pe care ați aruncat-o în oțet de cidru de mere sau oțet de vin roșu cu un pic de ulei, sare și piper pentru a-l slăbi. Apoi, adăugați sriracha. Este un câine banh mi.

Vedeți rețetele de la Sunny’s All American Celebration >>

Fotografie prin amabilitatea Food Network

SUNNY’S S.O.S. PENTRU S.O.S.

Rețetă de Sunny Anderson

Realizează 8 porții

Ingrediente:

Pentru friptură:

• 1/2 cană oțet de vin roșu
• 1 lingură de sos fierbinte, cum ar fi Frank’s Red Hot
• Sare și piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță sos Worcestershire
• 1/2 linguriță boia ungurească
• 1 var, zestrat și suc
• 1 friptură de flanc de lire sterline

Pentru sos:

• 2 linguri unt
• 1 lingura ulei de masline
• 1-1 / 2 cesti de ceapa perlata congelata, decongelata (6 uncii)
• 5 până la 6 crenguțe de cimbru proaspăt
• 8 uncii de ciuperci baby baby, feliate
• 3 căței de usturoi, răzuite pe o rădăcină
• Sare
• 4 lingurite sos Worcestershire
• 1 lingură hrean
• 2 linguri de făină universală
• 1-1 / 2 cani de carne de vita
• 1 litru smântână grea

Pentru pâine prăjită:

• 8 felii de pâine prăjită Texas sau pâine fără felii tăiate la felii groase de 1 inch
• 1 băț de unt, la temperatura camerei
• 1/4 linguriță praf de ceapă
• 5 până la 6 crenguțe de cimbru proaspăt
• 3 căței de usturoi, piure într-o pastă cu puțină sare

Directii:

1. Pentru friptură: într-o pungă mare resigilabilă, adăugați oțet de vin roșu, sos fierbinte, 1 linguriță sare, sos Worcestershire, boia, 1/2 linguriță piper negru și coajă de lămâie și suc. Se amestecă împreună și se adaugă friptura de flanc. Marinati timp de 1 ora la frigider.
2. Preîncălziți grătarul până la mediu-înalt.
3. Scoateți friptura din marinată și aruncați marinata. Se usucă friptura și se presară sare și piper. Se fierbe la foc mediu-mare până când este gătit până la mediu-rar, 5 până la 6 minute pe fiecare parte. Lăsați să se odihnească 10 minute, acoperite slab cu folie de aluminiu, înainte de feliere.
4. Pentru sos: Într-o tigaie mare cu laturile drepte, adăugați untul, uleiul de măsline, ceapa și cimbru. Se condimentează cu sare și piper și se fierbe la foc mediu până când ceapa devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați ciupercile și usturoiul, condimentați cu sare și gătiți ușor până când ciupercile sunt fragede și întunecate, cu încă 5 minute mai mult. Adăugați sosul Worcestershire și hreanul. Presară făina pe toată tigaia. Amestecați pentru a ajuta făina să se înmoaie în legume și gătiți încă un minut pentru a pierde aroma de făină. Ridicați căldura la mediu-mare și adăugați bulionul de vită. Gatiti pana se ingroasa usor, apoi amestecati incet smantana grea. Fierbeti pana cand crema se ingroasa usor, cu inca 4 minute. Gustați și condimentați cu sare, dacă este necesar.
5. Pentru pâine prăjită: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F sau un grătar la foc mediu.
6. Aranjați pâinea feliată pe o foaie de copt tapetată cu folie de aluminiu. Într-o oală mică, adăugați untul, praful de ceapă, cimbru și usturoiul și condimentați cu sare. Se încălzește la foc mediu-mic până se topește untul. Ungeți untul de usturoi uniform pe pâine. Dacă se coace, se introduce în cuptor și se coace până când marginile sunt aurii, aproximativ 10 minute. Dacă grătiți, așezați feliile de pâine cu unt în jos pe grătar și grătați până când apar semnele prăjite și la grătar, 2 până la 3 minute.
7. Pentru a servi, acoperiți pâinea prăjită, apoi felii de carne de vită și turnați peste o lingură de sos.

Fire Cracker Cole Slaw

Rețetă de Sunny Anderson

Face 15-18 porții

Ingrediente:

• 2 cani maioneza
• 1 cană smântână
• 1/4 cană oțet de mere
• 1 lingură sos adobo, plus mai multe după cum este necesar
• 1 piper chipotle în sos adobo, tocat mărunt
• 2 cani de morcovi, mărunțite
• 1/2 cană afine uscate
• 1/2 cană stafide aurii
• 2 mere Granny Smith, miez și mărunțite
• 2 pere Bosc, miez și mărunțite
• 1 varză roșie cap, mărunțită sau feliată subțire
• 1 cap de varză Savoy, mărunțită sau feliată subțire
• Sare și piper negru proaspăt măcinat

Directii:

1. Într-un castron mare, amestecați împreună maioneza, smântâna, oțetul de mere, sosul adobo și piperul chipotle.
2. Gustați, condimentați cu sare și piper și, dacă este necesar, adăugați un pic mai mult sos adobo pentru a face picant gustul dvs.
3. Adăugați morcovii, afine uscate, stafide, mere, pere și varză și apoi aruncați pentru a combina.
4. Gustați și condimentați cu un vârf de sare și o măcinare sau două de piper.
5. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin o oră înainte de servire.

Biscuiți germani cu tort de ciocolată

Rețetă de Sunny Anderson

Face 3 duzini de fursecuri

Ingrediente:

• 2 bastoane de unt, înmuiat
• 1 cană zahăr brun deschis
• 1 cană zahăr granulat
• 2 lingurite extract de vanilie
• 2 ouă mari, bătute
• 2-1 / 4 cani de făină pentru toate scopurile
• 1/2 cană de cacao neîndulcită, cum ar fi Hershey’s
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• Ciupiți sare
• 1 cană chipsuri de ciocolată semidulce
• 1 cană de nucă de cocos îndulcită mărunțită, cum ar fi nuca de cocos Baker’s Angel Flake
• 1 cană de pecan tocat

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tapetați foile de copt cu hârtie pergament.
2. Într-un mixer de stand sau într-un castron mare folosind un mixer manual, amestecați untul, ambele zaharuri, vanilia și ouăle.
3. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, cacao, bicarbonatul de sodiu și sarea. Adăugați treptat amestecul de făină în amestecul de unt și amestecați până se combină.
4. Se amestecă chipsurile de ciocolată, nuca de cocos și pecanele.
5. Aruncați aluatul cu linguri pe foile de copt pregătite, 12 biscuiți pe foaie și coaceți 8 până la 10 minute. Se răcește pe un suport de copt.

Nota bucătarului: pentru a face bare, apăsați aluatul într-o tigaie pătrată de 8 x 8 inci și coaceți 20 până la 25 de minute. Tăiați în pătrate când sunt răcite.

MAI MULTE REȚETE patriotice

• Rețete cu conținut scăzut de carbohidrați pe 4 iulie pe grătar
• Rețete de cocktail ușor pentru 4 iulie
• Gătit 101: Crustă de plăcintă perfectă