Pepenele verde este o delicioasă delicatese de vară de care copiii nu se pot sătura în lunile fierbinți. Și gazpacho este o supă delicioasă care este perfectă în această perioadă a anului. Combinați-le pe cele două și veți obține cina perfectă într-o seară caldă și umedă.
Pepenele verde țipă la mine. Nu este nimic mai bun decât să-ți înfigem bucăți de fructe în gură cu mâna când temperatura atinge cifrele triple. Dar nu trebuie să vă limitați la a mânca fructele direct de pe coajă. Puteți să-l amestecați în smoothie-uri, să faceți Popsicles sau să îl adăugați la salate. Îl puteți folosi chiar și pentru supă.
Acum știu ce gândești: cine vrea să bea supă când este cald și umed? Știu că nu. Dar o supă rece ca un gazpacho, asta este o altă poveste. Nu numai că această supă te va răci, ci te va umple și tu. Faptul că este și delicios, face din aceasta un hit garantat de vară.
Gazpacho de pepene verde
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3 cani de pepene verde, cubulat și însămânțat
- 1 cană de roșii de moștenire
- 1 castravete japonez, tocat
- 1 lingură de ceapă roșie, tocată
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de oțet de vin roșu
- Suc de 1 tei
- 1 lingura menta proaspata, tocata
Directii:
- Combinați pepenele, roșiile, castraveții, ceapa, uleiul, oțetul și menta într-un robot de bucătărie și procesați până la omogenizare. Se amestecă sucul de lămâie. Se amestecă supa în boluri și se servește imediat.
Alte rețete de pepene verde
Cocktail rece pentru busuioc și pepene verde
Salată de pepene verde cu mentă proaspătă și brânză feta
Șerbet de pepene verde
