Acest fel de mâncare de pui și orez este orice altceva decât plictisitor sau de bază. Orezul devine verde datorită ardeilor iute poblano prăjiți, coriandru și unor ardei iute conservate. Serviți acest orez împreună cu puiul la grătar pentru o masă vibrantă și colorată fără gluten.
Arroz verde - sau orez verde - este un gust de aromă care se potrivește cu aproape orice proteină sau legumă. Am gătit acest fel de mâncare tradițional mexican și l-am servit cu pui simplu la grătar.
Îți va plăcea și aroma și culoarea acestui fel de mâncare. Am mers pe partea picantă a lucrurilor adăugând niște chiles Hatch la mix, dar ai putea folosi jalapeño dacă nu vrei căldura de la ei.
Notă: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. In timp ce Ea stie încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt și lipsite de gluten.
Rețetă Arroz verde cu pui la grătar
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 25 de minute | Timp de gătit: 20 minute | Timp total: 45 minute
Ingrediente:
- 2 poblanos, prăjiți, semințe și piele îndepărtate, tocate grosier
- 1/3 cană de frunze de coriandru, în plus pentru garnitură
- 1/4 ceașcă de ceapă tocată grosier
- 2 catei de usturoi
- 1/2 linguriță tăiată cubulețe conservate Hiles sau 2 - 3 lingurițe jalapeño cubulete (mai mult sau mai puțin, după gust)
- 1-1 / 2 cani bulion de legume fără gluten, divizat
- 1/2 linguriță sare (sau mai puțin dacă bulionul de legume este sărat)
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1-1 / 2 linguri ulei vegetal
- 1 cană orez alb
- 1 linguriță suc de lămâie
- Brânza Cotija se sfărâmă, pentru garnitură (opțional)
Directii:
- La un blender, adăugați poblanos, coriandru, ceapă, usturoi, ardei iute și 1/2 cană de bulion de legume. Adăugați sarea și piperul negru și amestecați până se omogenizează.
- La o tigaie medie la foc mediu-mare, adăugați uleiul. Când uleiul este fierbinte, adăugați orezul nefiert și gătiți, amestecând, timp de câteva minute.
- Adăugați amestecul amestecat la orez și amestecați pentru a combina. Adăugați bulionul de legume rămas la orez, amestecați și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți, acoperit, până când lichidul este absorbit (15 - 20 minute).
- Adăugați sucul de lămâie pe partea de sus a orezului și serviți cu puiul la grătar, garnisit cu frunze de coriandru rupte și brânză cotija se sfărâmă.
Mai multe rețete fără gluten
Pui glazurat Hoisin cu fasole verde prăjită
Clătite pentru bebeluși olandezi cu pere cu scorțișoară
Mămăligă cremoasă cu roșii prăjite, ceapă și vinete
