Bolurile Mofongo sunt cea mai bună modalitate de a vă începe jocul de pătlagină prăjită - SheKnows

Mama mea face mereu mofongo la ocazii speciale (sau când îi place să într-adevăr bucătar), iar rețeta ei este super delicioasă. Mofongo este un fel de mâncare latino-caraibian, realizat cu piure de pălăioase și servit cu pui tocană sau alte tipuri de carne. Aceasta este versiunea mea a unui clasic de familie; Fac rețeta la fel ca și mama mea, dar în loc să modelez mofongo într-o movilă ascendentă (așa cum se face de obicei), îmi place să o modelez într-un castron și să o umplu cu pui înăbușit.

Poveste asemănătoare. Rachael Ray tocmai a distribuit o marinată ușoară de pui balsamic care înlocuiește total sosul nostru pentru grătar

Castronul cu mofongo poate fi umplut și cu creveți, legume, chiar și carne asada - orice îți dorește inima, poți adăuga la castronul tău de mofongo.

Mai mult:Cina de seară: Mofongo cu creveți

Reteta castron Mofongo cu pui tocanita

Această rețetă este portabilă, surprinzătoare și face un plus excelent la următoarea cină.

Serveste 4 persoane

Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 45 de minute | Timp total: 55 minute

Ingrediente pentru puiul fiert:

• 4 coapse de pui dezosate și fără piele
• Sarat la gust
• Ardei, după gust
• 1 lingură usturoi pudră
• 1 lingura praf de ceapa
• 1 pachet sazón con achiote
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1/2 ceapa galbena, tocata
• 1/2 ardei gras verde, tocat
• 2 frunze de dafin
• 1/4 ceașcă sofrito
• 1/2 cană sos de roșii
• 1/2 cană de apă

Instrucțiuni pentru puiul înăbușit:

1. Condimentează puiul cu sare, piper, usturoi pudră, ceapă pudră și pachetul sazón con achiote.
2. Într-o oală la foc mare, adăugați uleiul de măsline împreună cu ceapa galbenă și ardeiul gras verde. Se sotează până când ceapa și ardeiul sunt fragede și translucide, aproximativ 2 minute.
3. Adăugați puiul, frunzele de dafin, sofrito, sosul de roșii și apa.
4. Aduceți oala la fierbere, reduceți-o la foc mic, acoperiți-o cu un capac și lăsați puiul să gătească timp de 30 - 45 de minute, până se înmoaie.
5. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă în timpul procesului de gătit.
6. Puneți puiul înăbușit cu o furculiță odată gătit.

Faceți-vă mofongo în timp ce tocană de pui gătește.

Ingrediente pentru mofongo:

• 4 pătlagini verzi, tăiați transversal în rondele de 2 inci
• 4 căței de usturoi
• 1/2 jumătate de kilogram de coajă de porc prăjită, numită și chicharron (opțional)
• 1/2 cană de supă de legume
• Coriandru tocat, pentru garnitură
• Sarat la gust
• Ardei, după gust
• Ulei de masline

Mai mult:Gătit spaniol cu ​​conținut scăzut de carbohidrați

Indicații pentru mofongo:

1. Într-o cratiță mare la foc mare, adăugați ulei de măsline cu 3 inci în cratiță.
2. Odată ce uleiul atinge 350 de grade F, prăjiți plantanele timp de 5 - 7 minute, întorcându-le la jumătate, până când plantanele devin maronii aurii.
3. Scoateți patlaginile din ulei și scurgeți-le pe un prosop de hârtie.
4. Cu un mortar și un pistil, zdrobiți căței de usturoi. Se adaugă sare după gust, 4 linguri de ulei de măsline și coji de porc.
5. Transferați amestecul de usturoi și coajă de porc într-un castron.
6. Adăugați 4 - 5 bucăți de pătlagină verde gătită la mortar și pistil. Zdrobiți patlaginile, adăugând în amestecul de usturoi și crustă de porc câte o lingură. Se amestecă până se încorporează bine.
7. Răsturnați amestecul din mortar și pistil într-un castron mic și modelați-l în jurul bolului, astfel încât să ia forma.
8. Repetați până când toate plantanele sunt transformate în boluri.
9. Se amestecă puiul în bolurile de mofongo și se ornează cu coriandru proaspăt.

Mai mult:16 alimente tradiționale latino-confortabile de care aveți nevoie pentru a face această toamnă