O interpretare mai sănătoasă a acestui desert cremos, de vis și delicios. Perfect pentru un dulce mai sănătos de Ziua Îndrăgostiților.
Ziua Îndrăgostiților este menită să fie plină de dragoste, dar nu trebuie să fie încărcată cu ciocolată și dulciuri obișnuite, bogate în calorii și grăsimi. O alternativă mai sănătoasă de casă este o plăcintă cu cremă de banane mocha, aparent păcătoasă. Această plăcintă de vis oferă ciocolată neagră bogată în antioxidanți, potasiu sănătos din banane și un aport de calciu din lapte. Și mai bine, este rapid și ușor de făcut.
Plăcinta tipică cu smântână are grăsimi și calorii, deoarece este făcută cu lapte integral și ouă întregi. Următoarea versiune este făcută cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi și doar un ou întreg, dar umplutura este încă cremoasă și bogată. Nu vei pierde grăsimea sau caloriile atunci când combinația irezistibilă de ciocolată și banane se topește în gură.
Plăcintă cu cremă de banane moca
Face 8 portii
Pentru umplutura:
3 banane medii coapte, feliate
1 (9 inchi) ciocolată cu conținut scăzut de grăsimi sau crustă de biscuiți Graham (rețetă de mai jos)
1/3 cană zahăr
3 linguri pudra de cacao neindulcita
1 1/2 linguri amidon de porumb
2 lingurițe pudră espresso instant sau cafea măcinată
1 cutie (12 uncii) de lapte evaporat cu conținut scăzut de grăsimi
1 ou mare, bătut ușor
3 linguri de ciocolată neagră (cel puțin 60% cacao).
1 lingurita extract de vanilie
Pentru topping:
2 căni de topping cu conținut redus de grăsimi
1 1/2 lingurite pudra de cacao neindulcita
1 lingurita pudra espresso instant sau cafea macinata
Așchii de ciocolată neagră
Directii:
Așezați felii de banană pe fundul coajei de plăcintă pregătită și puneți deoparte. Într-o cratiță medie, combina zahărul, pudra de cacao, amidonul de porumb și pudra de espresso. Cu ajutorul unui tel, amestecați laptele și oul. Se încălzește amestecul la foc mediu-mic, amestecând continuu, timp de aproximativ 6 minute sau până când amestecul se îngroașă. Adăugați chipsurile de ciocolată și amestecați până când chipsurile se topesc complet și amestecul fierbe. Luați oala de pe foc și amestecați cu vanilie. Turnați amestecul de ciocolată peste banane în coajă de plăcintă. Tăiați un cerc de 9 inci de folie de plastic și pulverizați cu spray de gătit antiaderent. Așezați plastic, cu partea de pulverizare în jos, direct pe umplutura de plăcintă. Pune plăcinta la frigider pentru 2 ore sau până când este fermă.
Odată ce plăcinta s-a răcit, faceți toppingul. Bateți toppingul cu cacao și pudră espresso. Puneți topping în jurul plăcintei sau puneți topping într-o pungă de patiserie și utilizați un vârf decorativ pentru a face un chenar elegant în jurul marginii interioare a plăcintei. Acoperiți plăcinta cu așchii de ciocolată neagră și serviți.
Coji de plăcintă de casă
Face 1 crustă de plăcintă (9 inchi).
Ingrediente:
1 cană napolitană de ciocolată cu conținut redus de grăsimi sau firimituri de biscuiți Graham
1/4 cană zahăr granulat
1 1/2 lingurite pudra de cacao neindulcita
3 linguri de unt nesarat, topit
Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți o farfurie de plăcintă cu spray de gătit. Într-un robot de bucătărie sau blender, pulsați firimiturile de biscuit Graham, zahărul și pudra de cacao până se combină complet. Se toarnă amestecul într-un bol și se amestecă cu untul până când pesmeturile sunt umezite. Apăsați firimiturile pe fundul și pe părțile laterale ale farfurii de plăcintă. Puneți farfuria de plăcintă în cuptor și coaceți timp de 10 minute. Răciți crusta în timp ce pregătiți umplutura.
Puncte și premii cuvânt cheie: GRAHAM valorează 50 de puncte până la 17.02.08.
