Nu trebuie să fii la spectacol pentru a te bucura de fiorul premiilor Oscar. Aceste rețete pe covor roșu vor avea prietenii și familia să te trateze ca pe un bucătar vedet de cinema.
Cea mai mare noapte de la Hollywood este din nou peste noi și, ca întotdeauna, promite să fie exagerată. Cea de-a 80-a ediție a Premiilor Academiei de duminică, 24 februarie, va fi o vitrină a modei fabuloase (și nu atât de fabuloase), discursuri de acceptare sincere, vedete de film încântătoare, petreceri sălbatice de după și, desigur, mâncare delicioasă și multe Șampanie. S-ar putea să nu simți fiorul de a fi acolo în carne și oase, dar poți organiza un festin pentru Premiile Academiei și poți savura entuziasmul de acasă cu un 
grup de prieteni sau familie flămânzi. Atmosfera
Întrucât Premiile Academiei sunt de obicei cea mai formală și plină de farmec spectacol de premii, faceți din întâlnire o sărbătoare formală. Joacă-te de paparazzi
Când oaspeții dvs. intră, puneți un covor roșu și faceți fotografii cu o cameră digitală sau Polaroid pentru a le oferi la sfârșitul nopții. Agățați stele cu sclipici argintii de tavan și pereți, creați un semn uriaș „Hollywood” și puneți-l într-un loc unde puteți pozează pentru poze în fața ei și înfrumusețați petrecerea cu postere de filme de la magazinul dvs. local de închiriere video, role de filme și alte filme suveniruri.
Aveți o stea de renume în bucătărie sau sufragerie, cu numele oaspeților pe ea. Cumpărare mini-replici a premiilor Oscar și folosește-le ca premii pentru oaspeții tăi, pe baza celui mai bine îmbrăcat sau cel mai prost îmbrăcat sau cel mai bine asemănător celebritate. Acoperiți-vă masa de bufet cu o față de masă albă crocantă și așezați-o cu fluturi de șampanie din plastic, lumânări albe și flori albe. Fă-ți propriul vot
Una dintre cele mai distractive părți ale premiilor Oscar este urmărirea pre-spectației de pe covorul roșu și jocul „Poliția modei”. Oferă-le invitaților tăi hârtie goală și pune-le să noteze hiturile lor preferate de modă și dor. La sfârșitul nopții, votează cele mai bine și cele mai prost îmbrăcate vedete. Imprimați buletinele de vot pentru nominalizare la www. Oscar.com și invitați-le să le completeze înainte de începerea spectacolului. La final, acordă-ți propriile premii Oscar în funcție de cine a ghicit cei mai mulți câștigători sau cine a ghicit cel mai puțin în fiecare dintre categorii. Premiați fiecare câștigător a Oscar de ciocolată și un coș cu premii cu floricele de porumb la microunde, cutii de bomboane de dimensiunea unui film și bilete la film, sau îi puteți lăsa să aleagă un poster de film de pe perete. Meniul
Faceți din meniul serii Oscar un bufet, cu mâncăruri inspirate din filmele nominalizate. Ispăşire: Stridiile afrodisiace pe jumătate de cochilie cu mignonette
Nicio tara pentru oameni batrani: Quesadilla cu creveți, ciuperci și avocado
Todd Sweeney: Plăcinte cu carne prăjită Demon Barber
Ratatouille: Ratatouille
Va fi sânge: Găluște cu cireșe, stafide și zahăr brun la cuptor
Michael Clayton: Tort decadent de ciocolată neagră Rețete
Stridii pe jumătate de coajă cu Mignonette
Face 12 portii Ingrediente:
3 duzini de stridii crude, decojite, păstrate pe jumătate de coajă, refrigerate, economisiți lichid
1/2 cană vin alb sec
1 lingura otet de sherry
1 şalotă, tocată mărunt
Sare
Piper alb măcinat Directii:
Se amestecă vinul și oțetul într-o oală și se încălzește până se reduce la aproximativ jumătate. Cu căldura oprită, amestecați eșalota, sare și piper după gust. Adăugați orice suc de la stridiile decojite. Serviți sosul într-un castron mic în mijlocul stridiilor, lăsându-i pe oaspeți să pună sosul peste stridii. Quesadilla cu creveți, ciuperci și avocado
Face 12 portii Ingrediente:
1/4 cană (1/2 baton) unt
2 1/2 lingurițe pudră de chili
2 catei de usturoi, tocati
1 lingurita oregano uscat
8 uncii de ciuperci sălbatice
1 1/2 cană de creveți pui
2/3 cana ceapa tocata marunt
1/3 cana coriandru proaspat tocat
Sare
Piper negru
5 căni de brânză Monterey Jack rasă
4 avocado coapte, fără sâmburi și feliate
Ulei de masline
16 (rotunde de 5 1/2 inci) tortilla de porumb Directii:
Topiți untul într-o tigaie la foc mediu-înalt. Soté chili pudră, usturoi şi oregano aproximativ 1 minut. Adăugați ciupercile și gătiți aproximativ 10 minute sau până se ofilesc. Luați tigaia de pe foc și adăugați creveții, ceapa și coriandru. Lăsați amestecul să se răcească. Se amestecă jumătate de brânză. Asezonați cu sare și piper. Preîncălziți grătarul sau tigaia. Ungeți ușor o parte a fiecărei tortille cu ulei. Așezați 8 tortilla, cu partea unsă în jos, pe o suprafață plană. Acoperiți fiecare cu o cantitate egală de amestec de creveți. Puneți avocado deasupra creveților. Stropiți cu brânză rămasă, apoi acoperiți cu tortilla rămase, cu partea unsă în sus. Puneți pe grătar sau tigaie și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când brânza se topește. Tăiați în felii. Serviți cu salsa, smântână și guacamole. Plăcinte cu carne prăjită Demon Barber
Face 12 portii Ingrediente:
2 cepe medii, tocate
2 linguri picături de slănină sau sare de porc
2 kg carne de vită tocată
8 catei de usturoi proaspat, feliati subtiri
1/2 lingurita fiecare cimbru si oregano
4 lingurite patrunjel proaspat, tocat
1 1/2 linguriță sare
1/4 lingurita piper
1/2 lingurita praf de usturoi
4 linguri vin rosu
4 linguri faina
4 oua fierte tari, tocate
2 conserve (16 uncii fiecare) bulion de vită
Aluat pentru patru cruste de plăcintă
Ulei pentru prajit Directii:
Gatiti ceapa in picuraturi de bacon pana devine aurie. Amestecați carnea de vită și gătiți până se rumenesc. Amestecați usturoiul, cimbru, oregano, pătrunjel, sare, piper, praf de usturoi și vin roșu. Adăugați făina și bulionul și gătiți 10 minute. Opriți focul, amestecați oul și lăsați amestecul să se răcească. Într-o oală adâncă cu sos sau o tigaie, preîncălziți 3 inci de ulei la 360 de grade F. Întindeți aluatul de plăcintă în 12 cercuri (6 inchi). Puneți 3 linguri de amestec de carne pe o parte a fiecărui cerc. Îndoiți aluatul și sigilați cu o furculiță. Prăjiți plăcintele în ulei aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau până când se rumenesc. Serviți cald. Ratatouille
Face 12 portii Ingrediente:
2 cepe medii, feliate subțiri
6 linguri ulei de măsline extravirgin
2 catei de usturoi, tocati grosier
4 roșii mari (aproximativ 1 kg), tăiate la jumătate și feliate de 1/2 inch grosime
2 vinete medii (1 kilogram), tăiate cubulețe de 1 inch
1 kilogram de dovlecel, feliat în cruce de 1 inch grosime
2 ardei gras roșii medii, fără semințe, tăiați în bucăți de 1 inch
2 foi de dafin
Sare si piper proaspat macinat Directii:
Căleți ceapa într-o cratiță adâncă, în ulei până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Amestecați usturoiul și gătiți 1 minut. Reduceți focul la mic și adăugați roșii, vinete, dovlecei, ardei și foi de dafin. Se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Pune capacul pe oală și lasă să fiarbă aproximativ 1 oră, amestecând din când în când. Scoateți frunza de dafin înainte de servire. Serviți cald. Găluște cu cireșe, stafide și zahăr brun la cuptor
Face 12 portii Ingrediente:
12 căni de cireșe proaspete sau congelate
1 1/2 cană (la pachet) zahăr brun închis
3 lingurite de scortisoara macinata
1 cană stafide
3 cani de smântână rece pentru frișcă, împărțite
12 biscuiți mari nefierți refrigerați (din tub de 16,3 uncii), la temperatura camerei
3 oua mari, batute usor Directii:
Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Dacă folosiți cireșe proaspete, puneți cireșe într-o farfurie de plăcintă de sticlă și puneți-le la microunde timp de 5 minute sau până când sunt fragede, lăsați să se răcească. Dacă folosiți congelat, lăsați să se dezghețe și să se scurgă. Combinați zahărul brun și scorțișoara. Adăugați 9 linguri de amestec într-o oală cu stafide și 9 linguri de smântână groasă. Se încălzește la foc mic până când zahărul este complet dizolvat. Într-un castron, bateți smântâna groasă rămasă și scorțișoara-zahăr până se formează vârfuri și lăsați la frigider până când sunt gata de utilizare. Întindeți biscuiții în cercuri de 8 inci. Ungeți fiecare cu ou și acoperiți cu cireșe, formând un inel. Ridicați puțin marginile biscuiților și puneți amestecul de stafide în mijlocul cireșelor. Trageți părțile în sus până la capăt și răsuciți pentru a etanșa bine. Transferați găluștele pe o foaie de copt și ungeți cu ou. Acoperiți cu zahăr de scorțișoară. Coaceți 18 minute și acoperiți cu frișcă de scorțișoară. Tort decadent de ciocolată neagră
Face 12 portii Ingrediente:
12 uncii de ciocolată neagră, tocată
3/4 cană (1 1/2 batoane) unt nesărat, tocat
6 ouă mari, separate
12 linguri de zahar
2 lingurite extract de vanilie
Zahărul de cofetarie Directii:
Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Ungeți cu unt o tigaie de 9 inci în formă de arc și apoi tapetați cu hârtie de copt și pergament cu unt. Combinați ciocolata și untul într-o oală și încălziți la foc mic până se omogenizează. Luați oala de pe foc, lăsați să se răcească, amestecând din când în când. Într-un castron mare, bate gălbenușurile cu 6 linguri de zahăr, aproximativ 3 minute, până se îngroașă. Amestecați amestecul de ciocolată și vanilia. Într-un castron curat separat, bate albușurile până se formează vârfuri tari. Bateți încet zahărul rămas, până se formează vârfuri medii ferme. Combinați albușurile cu amestecul de ciocolată în trei secțiuni. Turnați aluatul într-o tavă în formă de arc. Coaceți tortul aproximativ 50 de minute. Blatul tortului va fi umflat. Lasa sa se raceasca. Scoateți părțile laterale ale tigaii. Pudrați cu zahăr de cofetarie. Se serveste cu frisca sau cu inghetata de vanilie.
