Rețete care ne amintesc de mama - Pagina 4 - SheKnows

4. Rețetă de chifteluțe de porc-spini

A alege un fel de mâncare care îmi amintește cel mai mult de mama este ușor, deoarece există doar o mână de unde alege. Nu pentru că era blocată într-o rutină, făcând aceleași rețete săptămână după săptămână, ci pentru că mama mea nu era bucătarul familiei... Această sarcină a revenit tatălui meu. Deci, când mama era în bucătărie, știai că poți conta pe anumite feluri de mâncare care ies. Iar felul de mâncare pe care mi-l doream din tot sufletul erau porcupini - chifteluțe super-simple cu orez scoțând, gătite într-un sos super-simplu.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Până în prezent, mirosul clasic al supei de roșii condensate Campbell mă transportă instantaneu înapoi în timp. Ce este la această masă simplă pentru care am căzut atât de tare? Există ingrediente minime, niciuna dintre ele fanteziste și nimic deosebit de extraordinar în acest fel de mâncare. Cu excepția faptului că mama mea a reușit, ceea ce face diferența.

Chiar și acum, 25 de ani mai târziu, deși sunt tentat să modific orice rețetă pe care o întâlnesc, o fac așa cum este scris. Și pentru banii mei, voi lua versiunea mamei mele peste a mea în orice zi. Pentru că nu are un gust mai bun atunci când este realizat de mama, indiferent de vârsta pe care o ai?

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 1 lira de vita macinata
• 1/4 cană orez alb, nefiert
• 1 ou, ușor bătut
• 1 lingura patrunjel tocat
• 1/4 ceașcă de ceapă galbenă tocată mărunt
• 1/2 linguriță sare kosher
• 1/4 linguriță piper negru
• 1 (10-3 / 4-uncie) cutie de supă de roșii condensată
• 1/2 cană de apă
• 1 linguriță sos Worcestershire
• Parmezan ras
• Busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat

Directii:

1. Într-un castron mare, combinați carnea de vită, orezul, oul, pătrunjelul, ceapa, sarea, piperul și 1/4 din supă.
2. Formați în aproximativ 18 bile mici și puneți-le într-o tigaie mare cu capac.
3. Într-un castron mic, combinați supa rămasă, apa și sosul Worcestershire. Se toarnă peste chiftele din tigaie.
4. Aduceți amestecul la fierbere, apoi reduceți-l la foc mic. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 35 până la 40 de minute, până când orezul este complet gătit, agitând ocazional tigaia pentru a acoperi chiftelele cu sos.
5. Serviți cu sos peste orez sau spaghete sau savurați-l simplu. Se ornează cu parmezan și ierburi proaspete, dacă se dorește.