Cheia celei mai bune înghețate din lume constă în ingrediente - creme pline de grăsimi, bomboane de ciocolată de înaltă calitate și unt bogat, cremos și zahăr. Dar ce se întâmplă cu oamenii care nu pot digera acele creme bogate în grăsimi sau unturi bogate? Vă spun: le serviți una dintre aceste înghețate vegane. Plin de aromă și foarte gol de toate produsele lactate.
Datorită adăugării de lapte de cocos (care are un gust mult mai bun decât laptele obișnuit, în cartea mea), avocado, ciocolată și unt de arahide, nici măcar nu veți rata cremele obișnuite. De fapt, veți uita că aceste deserturi sunt chiar vegane. Cel puțin am făcut-o după 2 (sau 5) căni din fiecare săptămâna asta.
1
Rețetă de milkshake cu brânză de căpșuni
Randamente 3/4 quart
Ingrediente:
- Căpșuni de 3/4 lire, tocate (aproximativ 2 căni)
- 1/4 cană zahăr alb
- 1 lingura miere
- 3/4 cană lapte de migdale
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/4 cană cremă de brânză vegană de căpșuni
- 2 linguri desert de gheață cu căpșuni Arctic Zero
- Frisca vegana
- Căpșuni proaspete pentru garnitură
Directii:
- Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați împreună căpșunile, zahărul și mierea. Se acoperă cu folie și se răcește cel puțin 1-1 / 2 ore.
- Odată răcite, puneți căpșunile, laptele de migdale, vanilia și crema de brânză într-un blender. Se amestecă până se omogenizează. Se pune într-un alt castron și se acoperă. Se răcește cel puțin o oră.
- Odată răcit, turnați amestecul înapoi în blender. Adăugați Arctic Zero și omogenizați până se îngroașă. Se toarnă în 2 borcane Mason răcite și se ornează cu friscă. Se acoperă cu stropi și căpșuni tocate.
2
Rețetă de ciocolată avocado și înghețată tofu
Randamente 1/2 litru
Ingrediente:
- 2 avocado mari refrigerate, însămânțate și tocate
- 1/4 cană de tofu extra-ferm
- 2 linguri praf de cacao neindulcit
- 2 linguri miere
- 3 linguri chipsuri de ciocolata vegane
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri lapte de migdale
- Curcubeul stropeste
Directii:
- Într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde, așezați chipsurile de ciocolată și încălziți în cuptorul cu microunde până se topesc, aproximativ 30 de secunde.
- Așezați într-un blender avocado, tofu, pudră de cacao, miere, ciocolată topită, extract de vanilie și lapte de migdale. Se amestecă până se omogenizează.
- Se toarnă amestecul într-un castron mare și se răcește cel puțin o oră. Odată răcit, turnați amestecul într-o canistră înghețată a unui aparat de înghețat. Rotiți timp de aproximativ 20 de minute sau până când este cremos și gros.
3
Rețetă de înghețată cu unt de arahide prăjită
Rețetă adaptată din Zeiță fără gluten
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1 (14 oz) poate conserva lapte de cocos refrigerat
- 3/4 cană zahăr brun
- 1/2 cană unt de arahide cremos
- 2-3 linguri de arahide prăjite
- 1 linguriță extract de vanilie
- Arahide suplimentare pentru garnitură
Directii:
- Într-un blender, amestecați laptele de cocos, zahărul brun, untul de arahide, arahide și extractul de vanilie până la omogenizare. Se toarnă într-un castron și se acoperă cu saran wrap. Se răcește amestecul timp de aproximativ 45 de minute.
- Odată răcit, turnați amestecul într-o canistră înghețată a unui aparat de înghețat. Se amestecă până când este groasă și cremoasă. Se îngheață încă 30 de minute, apoi se servește cu arahide prăjite.
Mai multe rețete de deserturi vegane
Mousse vegan de ciocolată cu sos de zmeură
Unt de caju de vanilie de casă
Pahare de ciocolată cu unt de tahini crud
