Farro este unul dintre cele mai la modă boabe, dar sperăm să rămână o vreme. Nucile sale masticabile se asortează bine cu o multitudine de arome.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă, brânză la Parmul de vinete
Păstrați acest fel de mâncare simplu cu mozzarella, parmezan și roșii, apoi personalizați-l după propriile gusturi și deveniți creativi în bucătărie.
Rețetă de risotto farro brânză la cuptor
Rețetă adaptată din 101 cărți de bucate
Serveste 6
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru a acoperi vasul de copt
- 1 ceapa medie, taiata cubulete
- Sare cușer
- 1-1 / 2 căni farro semi-perlat nefiert
- 1 cană sos de roșii
- 2-1 / 2 cani bulion de legume sau de pui
- 1-1 / 4 cesti de parmezan proaspat ras
- 1 cană de brânză proaspătă de mozzarella, tăiată în felii de 1/2 inch
- 1 lingură de busuioc proaspăt, tocat
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Înveliți ulei de măsline pe toate părțile unui vas de copt de 8 x 8 inci.
- Într-o cratiță mare la foc mediu-mare, combinați uleiul de măsline, ceapa și câteva vârfuri de sare kosher. Gatiti ceapa pana devin translucide, aproximativ 5 minute.
- Adăugați farro-ul, amestecați până se acoperă bine și fierbeți încă un minut sau două. Se amestecă sosul de roșii și bulionul de legume sau de pui.
- Aduceți la foc mic, scoateți-l de pe foc și amestecați aproximativ 3/4 din brânza parmezană. Gustați puțin din bulionul de legume și adăugați mai mult condiment, dacă este necesar.
- Se transferă în vasul de copt pregătit, se acoperă cu folie, se pun câteva fante în folie și se coace timp de aproximativ 45 de minute sau până când boabele sunt complet fierte.
- Scoateți folia și acoperiți cu brânza mozzarella. Coaceți încă 5-10 minute sau până când brânza este topită și de culoare aurie; presară cu brânza parmezan rămasă și busuioc proaspăt.
Mai multe rețete de risotto
Risotto cu ricotta de lamaie
Risotto de ciuperci și nuci
Risotto de dovleac
