2
Reteta de chiftele picante cu gem de rosii
Pentru chiftele:
Ingrediente:
- 500 grame carne tocată de vită
- 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe
- 50 de grame de brânză mărunțită
- 2 oua
- 1 cană pesmet
- Sare și piper, după gust
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 lingurite fulgi de ardei iute
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C.
2. Într-un castron mare, combinați carnea, ceapa, pesmetul, brânza, usturoiul și ouăle.
3. Frământați ingredientele împreună până când sunt bine combinate. Dacă carnea este prea lipicioasă, adăugați mai multe pesmet; dacă este prea sfărâmicios, adăugați puțin lapte sau apă.
4. După ce sunteți mulțumit de consistența amestecului, adăugați condimentele (sare, piper și fulgi de ardei iute).
5. Folosind palmele mâinilor, rotiți amestecul în bile și așezați-le într-un vas rezistent la cuptor.
6. Coaceți chiftelele la 200 de grade C timp de 15-20 de minute.
7. Când sunt gata, găuriți-le cu frigarui de bambus și serviți-le cu gemul de roșii.
Pentru gemul de roșii:
Ingrediente:
- 10 roșii
- 1/2 lămâie
- 1/2 cană zahăr
Directii:
1. Așezați roșiile într-o oală de dimensiuni medii.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii și se lasă la certat 1-2 minute.
3. Îndepărtați pielea de pe roșii.
4. Într-un castron mare, zdrobiți roșiile.
5. Într-o tigaie de dimensiuni medii, combinați roșiile, zahărul și sucul de lămâie, amestecați-le și aduceți-le la fierbere.
6. Odată ce amestecul fierbe, reduceți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când apa s-a evaporat.
7. După ce amestecul are o consistență asemănătoare gemului, scoateți-l de pe foc și scoateți-l într-un borcan sau într-un ramekin pentru a fi servit cu chiftelele.
