Nu există nimic ca un desert ușor și proaspăt într-un sezon de dulciuri încărcate cu calorii și grele. Dacă nu ați auzit niciodată de o „galette”, este timpul să încercați ceva nou!
Fructe proaspete pentru desert
Nu există nimic ca un desert ușor și proaspăt într-un sezon de dulciuri încărcate cu calorii și grele. Dacă nu ați auzit niciodată de o „galette”, este timpul să încercați ceva nou!
Această galetă aduce un sens complet nou „fructelor pentru desert”. Puteți gusta cu adevărat echilibrul textural în acest fel de mâncare, între crusta crocantă și fructele moi și dulci. Aceasta este alternativa perfectă la deserturile bogate, copleșitoare, în timpul sezonului de vacanță.
Rețetă galette de piersici cu căpșuni
Rețetă adaptată din Rețete simple
Ingrediente:
Pentru crustă:
- 1-1 / 4 cani de făină pentru toate scopurile
- 1-1 / 2 lingurițe zahăr granulat
- 1/2 linguriță sare kosher
- 1 unt (4 uncii) unt nesărat, tăiat în cuburi mici (1/2-inch), răcit la congelator timp de 1 oră
- 4 până la 6 linguri de apă cu gheață
Pentru umplere:
- 3 piersici galbene mari, curățate, tăiate felii în felii de 1/4 inch
- 1 cană căpșuni feliate
- 3-1 / 2 linguri zahăr granulat
- 1 lingură făină universală
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1 linguriță unt nesărat
- 1 ou
- Zahar grosier
Directii:
- Într-un robot de bucătărie, pulsați făina, zahărul și sarea până când sunt bine combinate.
- Adăugați untul cubulet și bateți de 8 ori. Untul ar trebui să devină de mărimea mazării.
- Adăugați încet apa cu gheață, câte 2 linguri la un moment dat, pulsând după fiecare adăugare până când aluatul începe să se aglomereze.
- Rolați aluatul. Nu suprasolicitați. Lucrați aluatul doar suficient pentru a-l aduce abia împreună într-un disc. Se presară cu puțină făină pe toate părțile, se înfășoară cu plastic și se pune la frigider timp de o oră.
- Preîncălziți cuptorul cu raftul în poziția de mijloc la 425 grade F.
- Așezați feliile de căpșuni și piersici într-un castron și presărați făina și zahărul. Aruncați ușor pentru a acoperi. Presărați extract de vanilie peste fructe.
- Într-un castron mic, bateți oul până se omogenizează și lăsați-l deoparte.
- Pe o suprafață netedă, curată, netedă, întindeți aluatul până când are diametrul de 12 inci. Ridicați ușor aluatul întins și așezați-l pe o foaie de copt.
- Aranjați feliile de căpșuni și piersici într-un model suprapus într-un singur strat în centrul aluatului, formând aproximativ un cerc de 7 sau 8 inci. Dot cu unt.
- Îndoiți marginile exterioare ale aluatului în sus și peste umplutură, cu aproximativ 2 inci, în jurul valorii, în acordeon. Ou se spală aluatul expus și se presară cu zahăr grosier.
- Se introduce la cuptor și se coace aproximativ 20-25 de minute, până se rumenesc frumos. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească pe foaia de copt, aproximativ 20 de minute.
- Se serveste cu frisca de vanilie.
Mai multe rețete de căpșuni
Rețetă de bruschetta cu căpșuni balsamice
Rețetă de suc de căpșuni
4 Creativ sărat rețete de căpșuni
