Această supă este orice altceva decât blandă, cu usturoi, ceapă și cimbru ca ingrediente adăugate și acoperită cu un amestec cremos de ardei roșu. Această supă este plină și este o încântare în lunile calde de vară.
S-ar putea să credeți că supa de fasole este cel mai bine rezervată pentru mesele copioase de iarnă, dar sunt aici să vă spun că este plăcută și vara. Doar răciți - literalmente!
Această supă este spectaculoasă într-o noapte de vară. Principala diferență în acest fel de mâncare față de ceea ce ați putea servi în lunile mai reci este că am pregătit - și apoi am refrigerat - această supă înainte de a o servi. Aromele se reunesc frumos pentru o masă gustoasă, perfectă atunci când temperaturile cresc. Toppingul de ardei roșu prăjit adaugă aromă și culoare unui vas de umplere.
Supă de fasole albă răcită cu rețetă de topping de cremă de ardei roșu prăjit
Această supă capătă un gust de culoare și aromă din garnitura sa vibrantă. Când amestecați crema de ardei roșu prăjit în ciorbă, veți răspândi în jurul aromelor pentru a vă bucura în fiecare lingură.
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 7 minute | Timp inactiv: 30-40 minute | Timp total: 47-57 minute
Ingrediente:
- 1/3 cană ardei roșu prăjiți
- 3 linguri iaurt grecesc simplu
- 1-1 / 2 linguri ulei de măsline
- 2 boabe de canelini (15 uncii), scurse și clătite
- 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
- 1/4 cană de țelină tăiată cubulețe
- 2 catei de usturoi, tocati
- 4 cani bulion de legume
- 1/2 linguriță sare, împărțită
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță de cimbru proaspăt tocat, plus extra pentru garnitură
Directii:
- La un robot de bucătărie, adăugați ardeii roșii prăjiți și iaurtul și amestecați până la consistența dorită (îmi plac câteva bucăți de ardei roșii în ale mele).
- Adăugați 1/4 linguriță de sare și amestecați pentru a combina. Se da la frigider pana cand este gata de servit.
- Într-o oală mare sau cuptor olandez la foc mediu, adăugați uleiul de măsline. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și țelina și gătiți timp de aproximativ 3 minute. Adăugați usturoiul și gătiți încă 30 de secunde.
- Adăugați bulionul de legume, fasolea, sarea rămasă și piperul negru. Aduceți amestecul la fierbere.
- Adăugați cimbru, reduceți focul și gătiți încă 3 până la 4 minute sau cam așa ceva.
- Scoateți-l de pe foc și lăsați amestecul să ajungă la temperatura camerei. Folosiți fie un blender de băț, fie transferați amestecul într-un blender în picioare și amestecați cu grijă până la omogenizare.
- Transferați într-un recipient cu capac și dați-l la frigider timp de 30 până la 40 de minute pentru a se răci.
- Când sunteți gata de servire, transferați-le în boluri individuale, ornați-le cu cimbru suplimentar și adăugați amestecul de ardei roșu prăjit deasupra supei.
Pentru tone de rețete grozave, precum a noastră Pagină pe Facebook.
Mai multe rețete de supă răcită
Supă de gazpacho
Supă de căpșuni răcită
Dispozitive de supa de afine cu frisca menta
