O plăcintă de casă (și o crustă) ca aceasta vă va înveseli ziua atât cu aromă, cât și cu culoare. Această plăcintă oferă un combo clasic de umplutură de lămâie, bezea pufoasă și o crustă de cracker Graham.
Când aveți nevoie de un desert care poate merge de la un cadru elegant la o masă de picnic obișnuită, această rețetă fără gluten pentru plăcintă cu bezea de lămâie cu crustă de cracker Graham se potrivește cu factura. Îți va plăcea combinația de arome și culoarea vibrantă pe care o oferă.
Ce ar putea fi mai bun decât asocierea plăcintei cu bezea de lămâie cu o crustă de biscuiți graham de casă? Eu zic, nu mult. Umplutura de plăcintă este dulce, dar acrișoară, iar bezeaua îngrămădită ridică destul de bine.
Plăcintă cu bezea de lămâie cu rețetă de crustă de cracker Graham
Plăcinta cu bezea de lămâie oferă un desert fabulos, perfect pentru primăvară. O crustă de cracker Graham este partenerul perfect pentru această plăcintă dulce și înțepătoare și bezea pufoasă.
Serveste 6-8
Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de gătit: 35 minute | Timp inactiv: 1 oră | Timp total: 1 oră 55 minute
Ingrediente:
Pentru crusta
- 1-1 / 2 cani de făină de orez brun
- 1/2 cană amidon de porumb
- 1/3 cană zahăr brun
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță sare
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
- 5 linguri de unt rece, cubulete
- 6 linguri de lapte
- 3 linguri miere
- 1/2 linguriță scorțișoară măcinată
Pentru umplutură
- 2 lămâi, suc, 1 zestrat
- 3 galbenusuri (rezervati albusurile pentru bezea)
- 1-1 / 2 cani de zahăr
- 1/3 cană amidon de porumb
- 1-1 / 2 cani de apă
- 2 linguri unt
Pentru bezea
- 3 albușuri
- 4 linguri zahăr
- 1/4 linguriță extract pur de vanilie
Directii:
Pentru crusta
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Pulverizați ușor tigaia cu spray antiaderent de gătit și lăsați-o deoparte.
- Într-un castron mare, amestecați împreună făina de orez brun, amidonul de porumb, zahărul brun, praful de copt, sarea și scorțișoara.
- Adăugați untul cubulet în amestec. Folosiți un tăietor de patiserie pentru a amesteca untul până când amestecul este grosier.
- Faceți o fântână în ingredientele uscate și adăugați laptele și mierea în amestec. Se amestecă împreună pentru a forma un aluat.
- Așezați aluatul într-un castron și la frigider timp de aproximativ 10 minute.
- Transferați aluatul în tigaie și folosiți degetele pentru a-l apăsa în tigaie și în sus pe părți. Folosiți o furculiță pentru a înțepă fundul aluatului de jur împrejur.
- Coaceți timp de 15 până la 20 de minute sau până se rumenesc ușor. Așezați tigaia pe o grătar pentru a se răci înainte de a adăuga umplutura.
Pentru umplutură
- Într-un castron mic, bateți gălbenușurile.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu-mare, adăugați zahărul și amidonul de porumb. Adăugați apă puțin câteodată.
- Bateți constant până când amestecul începe să se îngroașe și să fiarbă, apoi gătiți timp de aproximativ un minut.
- Transferați 1/2 amestecul în gălbenușurile de ou pentru a le tempera și amestecați pentru un minut. Puneți amestecul înapoi în tigaie, fierbeți câteva minute, apoi scoateți tigaia de pe foc.
- Adăugați sucul de lămâie, coaja de lămâie și untul la umplutură și amestecați bine.
- În timp ce umplutura este fierbinte și groasă, puneți-o în coaja de plăcintă răcită.
Pentru bezea
- Într-un castron de dimensiuni medii, adăugați albușurile de ou și bateți cu un mixer de mână până când sunt spumoase.
- Adăugați zahărul în albușuri puțin câte unul în timp ce amestecați.
- Continuați să amestecați până când se formează vârfuri netede și rigide.
- Adăugați extractul de vanilie la bezea în timp ce amestecați.
- Puneți bezeaua uniform peste umplutura plăcintei, până la marginile plăcintei.
- Coaceți plăcinta timp de aproximativ 10 minute sau până când bezea începe să se rumenească ușor.
- Lăsați plăcinta să se răcească, apoi dați-o la frigider până la răcire și serviți.
Mai multe rețete de desert fără gluten
Fursecuri cu ciocolată
Briose de dovleac-chai cu glazură de vanilie și migdale acoperite de arțar
Baruri de afine-nucă de cocos
