Ardeii poblano prăjiți, curățați într-un sos de smântână, amestecat cu brânză și apoi amestecați în paste fierbinți fierbinți, fac o versiune pentru adulți a macaroanelor și a brânzei pe care vă place cu siguranță!
Poveste asemănătoare. Rețetele Mac 'n' Cheese pe care le vei dori în repertoriul tău în această toamnă
Ardeii poblano prăjiți adaugă un pic de căldură și adâncime macaroanelor și brânzeturilor clasice!
Rețetă de macaroane poblano prăjite și brânză
Serveste 6
Ingrediente:
- 6 ardei poblano, de mărime medie
- 1-2 linguri unt
- 1 ceapă albă mică, tăiată cubulețe
- 3 căței de usturoi, tăiate cubulețe
- 3/4 smântână grea
- 1/4 cană de lapte
- 3/4 linguriță sare
- Ardei după gust
- Apă (sau lapte suplimentar) pentru a se dilua dacă este necesar
- 4 căni de brânză cheddar ușor ras proaspăt (funcționează și o combinație Colby / Monterey Jack)
- 1 kilogram de paste la alegere
- 6 felii de slănină, fierte până sunt crocante și tocate în bucăți
Directii:
- Preîncălziți un grătar de gaz sau un pui de carne la mare. Așezați ardeii poblano direct pe grătarul (sau grătarul cuptorului) și înnegriți ardeii pe toate părțile, răsturnând des. (Căutați pielea exterioară a ardeilor pentru a se arde și a arunca veziculele.) Odată ce toate părțile s-au înnegrit, îndepărtați ardeiul iute de la căldură și adăugați-le imediat într-o hârtie maro sau o pungă de plastic închisă cu fermoar și sigilați bine pentru a crea un mediu aburitor în interiorul pungii. Lăsați ardeii să stea în pungă aburind, aproximativ 6-10 minute.
- Scoateți ardeii din pungă și îndepărtați pielea (ar trebui să se dezlipească ușor în acest moment). Scoateți semințele din ardei și aruncați. Dă ardei poblano o cotlet dur și pune deoparte.
- Intr-o tigaie, la foc mediu, topeste-ti untul si apoi adauga ceapa. Sotati ceapa cam 3 minute. Adăugați usturoiul în tigaie și continuați să sotati ceapa și usturoiul până se înmoaie, translucid și parfumat, aproximativ 6 minute suplimentare. Opriți focul.
- Într-un robot de bucătărie adăugați poblanos tocat, ceapă și usturoi sotat, smântână, lapte, sare și piper. Se amestecă piureul până când este omogen și cremos. Dacă amestecul pare prea gros, subțiați-l cu puțină apă sau lapte. Gustați și reglați condimentul dacă este necesar.
- Adăugați amestecul de cremă poblano într-o oală mare și la foc mediu-mic, încălziți sosul de smântână, amestecând des (aveți grijă să nu fierbeți) aproximativ 4 minute. Se amestecă brânza câte o cană până când brânza este bine topită și amestecată în sos, aproximativ 8-10 minute. Țineți-vă cald.
- Gatiti pastele al dente, conform instructiunilor de ambalare. Scurgeți pastele (nu clătiți) și adăugați pastele fierbinți în oală cu sosul de cremă poblano. Se amestecă pentru a acoperi pastele cu sos. Se amestecă bucățile de slănină și se servește.
Bacsis
Pentru a reîncălzi macaroanele și brânza poblano, puneți-le într-o caserolă rezistentă la cuptor și coaceți la 375 grade F timp de 10-15 minute. Puteți face acest pas, de asemenea, dacă preferați macul și brânza un pic mai uscate și cu un indiciu de mușcătură.
Mac și brânză de dovleac la cuptor
Macaroane și brânză fără gluten
Cuptor Mac și brânză
