Există un motiv pentru care congelatorul și frigiderul nostru sunt întotdeauna aprovizionate pui. Este versatil, sănătos și accesibil, dar trebuie să recunoaștem că uneori poate fi un pic plictisitor. De atâtea ori putem avea oferte de pui, piept de pui prăjit în tigaie sau coapse de pui prăjite înainte de a începe să poftim câteva arome mai interesante. Jamie OliverPuiul cu pâine prăjit în vin cu struguri prăjiți este soluția supremă. Rețeta începe cu un pui întreg prăjit, care este una dintre cele mai accesibile carne de pe piață, dar adaugă tone de aromă captivantă prin vin și struguri suculenți care izbucnesc în dulceață și aciditate după prăjire împreună cu carne.
Misiunea noastră la SheKnows este de a împuternici și inspira femeile și oferim doar produse despre care credem că vei iubi la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să rețineți că, dacă cumpărați ceva făcând clic pe un link din această poveste, este posibil să primim un mic comision pentru vânzare.
Vizualizați această postare pe Instagram
O postare împărtășită de Jamie Oliver (@jamieoliver)
Pentru început, va trebui să vă tăiați puiul în opt bucăți - două coapse, doi sâni, două picioare și două aripi. Apoi, gătiți bucățile de pui până se rumenesc, ceea ce adaugă o bază profundă și savuroasă de aromă vasului. Oliver vă pune să faceți puiul într-o oală mare, apoi să transferați totul într-o tigaie, dar vă recomandăm să folosiți doar un cuptor olandez, cum ar fi acesta din Tramontina, pentru început, pentru a economisi la feluri de mâncare.
După ce ați tăiat puiul, scoateți-l din tigaie. Apoi, călește legumele, adaugă puiul înapoi în tigaie și degajează tigaia cu vinul.
După ce vinul s-a redus, adăugați cartofii și bulionul de pui și introduceți tot vasul în cuptor (aici este Oliver v-ar dori să transferați totul într-o tigaie separată, dar dacă ați început într-un cuptor olandez, nu veți avea nevoie la!).
Adăugați strugurii în cuptorul olandez pentru ultimele 20 de minute de gătit, stropiți-le cu ulei de măsline și prăjiți-le până când sunt caramelizate. Strugurii caramelizați au o aromă dulce, tartă, care trezește restul vasului, adăugând un vioiciune pentru fiecare mușcătură este binevenită dacă ați avut prea mulți pui prăjiți cu sos în ultima câteva luni.
Masa este suficient de elegantă pentru a servi companie sau pentru a face o întâlnire cu noaptea, dar totul vine împreună puțin peste o oră și, dacă ne luați sfatul și îl faceți într-un cuptor olandez, este o masă de oală cizmă. Câștigător, câștigător, cină de pui, nu?
Înainte de a pleca, verificați aceste mărci de vase chic care îi dau pe Le Creuset o fugă pentru banii săi:
