Chiftelutele de curcan de casă gătite într-o tigaie din fontă și fierte într-un sos marinara simplu sunt mâncarea italiană confortabilă pe care ai poftit-o.
Bonus: este atât de ușor de făcut - doar 25 de minute de pregătire înseamnă că aceasta este masa perfectă în timpul săptămânii.
Curcanul macinat slab este combinat cu oua, pesmet proaspat, mult usturoi si ierburi pentru chiftele fragede care sunt apoi gatite intr-o tigaie din fonta. Îmi place gustul din fontă, care dă mâncare, dar dacă nu deții, folosește o tavă mare sau chiar coace-le la cuptor. Și nu uitați de sosul marinara foarte ușor și o mulțime de brânză parmezană deasupra.
Aceste chiftele sunt perfecte alături de o salată verde mare, în pâine proaspătă ca subs sau peste pastele preferate.
Un alt lucru minunat despre această rețetă este că puteți congela chiftelele și le puteți pregăti pentru o dată ulterioară.
Chifteluțe de tigaie parmezan înăbușite în rețeta de marinara
Această rețetă copioasă de chiftele de casă folosește curcan macinat, înabusit în sos marinara, și acoperit cu brânză parmezană proaspătă.
Serveste 8
Timp de pregătire: 25 de minute | Timp de gătit: 30 de minute | Timp total: 55 minute
Ingrediente:
Pentru chiftele
- 1 kilogram de curcan macinat
- 3 linguri de ulei de măsline, împărțit
- 2 oua intregi
- 2 linguri frisca grea sau lapte
- 1/2 cană pesmet în stil italian
- 1 lingură condimente italiene uscate
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 2 căței de usturoi tocat
- Sare și piper după gust
Pentru sosul marinara
- 1 (24 uncii) borcan sos de roșii
- 1/4 cană parmezan ras
- 1 lingură busuioc uscat
- 1 lingura maghiran uscat
- 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 lingură agave sau sirop de arțar pur
Pentru garnitură
- Parmezan proaspăt ras
- Busuioc tocat
Directii:
- Într-un bol de amestecare, adăugați toate ingredientele pentru chiftele și 1 lingură de ulei de măsline.
- Folosind mâinile, amestecați bine și formați chiftele de dimensiuni uniforme (am folosit o lingură pentru a ajuta la menținerea chiftelelor de aceeași dimensiune).
- Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați restul de 2 linguri de ulei de măsline. Adăugați chiftelele în tigaie și gătiți aproximativ 12-15 minute întorcând chiftelele de mai multe ori pentru a găti uniform.
- Într-un bol separat, adăugați ingredientele pentru sosul marinara și amestecați bine.
- Se toarnă sosul deasupra chiftelelor și se acoperă tigaia. Gatiti acoperit 15 minute si scoateti-l de pe foc.
- Ornează chiftelele cu brânză parmezan proaspăt rasă și busuioc tocat înainte de servire.
- Serviți peste paste, în chifle de hoagie sau alături de legume sau o salată.
Mai multe rețete de chiftele
Chifteluțe cu usturoi picant
Chiftele umplute cu brânză
Chifteluțe vegetariene cu sos de cremă pesto
