Salată de sfeclă de vară cu citrice quinoa de vară delicioasă - SheKnows

Sfeclă organică dulce, arome de citrice amețitoare și quinoa gătită sunt îngrămădite pe verdeață proaspătă în această salată vegană super-sănătoasă, naturală.

Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă

Sfecla nu este doar super hrănitoare, ci super delicioasă. Deseori trecem cu vederea sfecla în timp ce facem cumpărături în departamentul de produse, pur și simplu pentru că pot fi un pic intimidante sau pentru că oamenii nu sunt familiarizați cu modul de preparare a acestora. Deși am prăjit sfecla în această rețetă, ele pot fi folosite crude în orice, de la smoothie-uri până la sucuri proaspete presate la salate, sau pot fi prăjite pentru a scoate în evidență supersweet-ul și pământul aromă.

Sfat: dacă utilizați soiul roșu, aș recomanda să purtați mănuși de unică folosință atunci când le manipulați, mai ales la prăjire, din cauza sucului foarte vibrant pe care îl produc. Poți și îți vei pata mâinile și hainele.

Salată de vară de sfeclă citrică cu rețetă de quinoa

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

Pentru salată

• 4 sfeclă organică, de dimensiuni medii, spălată (orice varietate sau culoare)
• 2 linguri ulei de măsline nuc sau extravirgin
• 1 cană de quinoa gătită
• 4 cani de legume proaspete, organice
• 1/4 cană stafide
• 1/4 cană de nuci tocate
• 1/4 cană brânză feta vegană mărunțită

Pentru pansamentul cu citrice

• 1 portocală mare, sucată
• 1/4 cană tahini
• 1 cățel de usturoi
• 2 linguri Oțet de șampanie sau de mere
• 1 linguriță miere sau agave
• Sare și piper, după gust

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Tăiați sfecla în pene sau altă formă dorită și așezați-le într-un mic vas de copt. Stropiți uleiul de nucă peste blaturi și aruncați pentru a acoperi uniform.
2. Prajiti sfecla in cuptorul neacoperit 30 de minute sau pana cand s-au inmuiat.
3. Scoateți sfecla din cuptor și lăsați-le să se răcească.
4. Într-un blender, adăugați toate ingredientele pentru pansament. Se amestecă la mare până când amestecul este neted și cremos.
5. Într-un castron mare, adăugați sfecla prăjită, verdeața proaspătă, quinoa gătită, stafidele și nucile.
6. Stropiți dressingul peste salată și aruncați bine. Se împarte între 4 farfurii de salată și se ornează cu brânză feta proaspătă, mărunțită. Serviți imediat.

Mai multe rețete de sfeclă

Crostini de sfeclă și brânză de capră prăjiți
Pizza cu sfeclă dulce
Hummus de sfeclă