Când majoritatea oamenilor se gândesc la avocado, se gândesc la guacamolul rece și cremos. Și deși guacamolul este irezistibil de delicios cu o pungă de chipsuri de tortilla crocante în Superbowl Sunday, acolo sunt o veritabilă varietate de alte lucruri centrate pe avocado pe care le puteți face cu acest fruct delicat pentru a vă bucura tot anul rundă.
ORIGINA AVOCADULUI
Avocado este un fruct originar din Mexic, America Centrală și Guam. Acestea sunt cultivate pe copaci, în medii subtropicale și au fost cultivate din 900 d.Hr. În prezent, sunt cultivate în California, Mexic, Chile, Republica Dominicană și Noua Zeelandă. Deoarece sunt recoltate în multe locații, acestea sunt disponibile pe tot parcursul anului în Statele Unite, dar sunt cele mai bune între februarie și septembrie (aceste avocado vor proveni din California).
NUTRIȚIA AVOCADO
Avocado sunt fructe nutritive, chiar considerate a super mâncare. Deși au o cantitate mare de grăsimi (aproximativ 21 de grame pe fruct), grăsimea este în mare parte „bună pentru dvs.” grăsimi mononesaturate, precum grăsimea din nuci și uleiul de măsline. Avocado sunt, de asemenea, bogate în potasiu, vitaminele B, E și K și au cel mai mare conținut de fibre din orice fruct.
ALEGE AVOCADO PERFECT
Când intenționați să vă mâncați avocado, determinați cât de moale sau de tare doriți să fie atunci când sunt cumpărate. Dacă doriți să mâncați avocado în aceeași zi în care l-ați cumpărat, optați pentru o piele verde mai închisă, aproape neagră, care se simte moale atunci când este presată ușor - nu ar trebui să se simtă moale, ceea ce este un semn de supraaglomerare. Dacă aveți la dispoziție câteva zile pentru ca avocado să se coacă, atunci optați pentru un avocado care este de un verde mai strălucitor și se simte ferm - dar nu greu - când este stors ușor. Avocado ferm va dura aproximativ patru sau cinci zile pentru a coace, așa că asigurați-vă că planificați în avans. Pentru a coace rapid un avocado, puneți-le într-o pungă de hârtie maro cu un măr și lăsați-le să stea la temperatura camerei timp de două sau trei zile.
CUM SE DESCHIDE UN AVOCADO
Pregătirea unui avocado poate părea dificilă, dar este de fapt o tehnică simplă ușor de stăpânit. Începeți folosind un cuțit lung ascuțit pentru a tăia avocado pe lungime în jurul celei mai mari semințe. Rotiți ușor jumătățile și îndepărtați-le. Pentru a scoate sămânța, glisați ușor o lingură sub ea și ridicați-o în sus. De asemenea, puteți ține avocado cu o mână și atingeți ușor semințele cu marginea ascuțită a cuțitului - atingând-o doar suficient de greu pentru a introduce marginea în sămânță - și apoi întoarceți cuțitul la 45 de grade, ceea ce va scoate semințele din carne. Pentru a îndepărta pielea, scoateți cu grijă carnea cu o lingură mare. Dacă intenționați să utilizați avocado într-o formă cubulete, țineți o jumătate de avocado într-o mână și folosiți un cuțit pentru a puncta carnea - fără a tăia prin coaja - apoi folosiți o lingură mare pentru a scoate cubuletele de avocado sau puteți întoarce coaja din afară și folosiți cuțitul pentru a tăia ușor avocado cubulete din pieliță.
Dacă nu utilizați avocado imediat, presărați-l cu suc de citrice sau oțet alb pentru a preveni rumenirea.
REȚETE AVOCADO
Toate rețetele sunt oferite de Hass Avocado Board
Hass Avocado Hash Browns
Realizează 6 porții
Ingrediente:
1/2 lingura suc de lamaie
1 (8 uncii) avocado, tăiat cubulețe
1 1/2 lire sterline maro congelat cu ceapă
1/4 cană ulei vegetal
Sarat la gust
Piper negru măcinat după gust
6 linguri smântână pentru garnitură
3 linguri de salsa de roșii preparată pentru garnitură
1 lingură de coriandru tocat pentru garniturăDirectii:
1. Se amestecă ușor suc de lămâie cu avocado și se rezervă.
2. Într-o tigaie mare, gătiți cartofii în ulei fierbinte, răsucind frecvent, până când se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute.
3. Îndoiți ușor avocado în maronii hash și continuați să gătiți până se rumenesc bine, aproximativ 3 minute.
4. Completați fiecare porție cu 1 lingură de smântână și 1/2 lingură de salsa.
5. Presară fiecare cu 1/2 linguriță de coriandru.Burgeri de ranch de avocado cu cheddar afumat
Realizează 4 porțiiIngrediente:
1 (1 uncie) pachet amestec de fermă
1 kilogram de carne macinată de vită
1/3 cană de ceapă roșie tocată
1/4 cană sos de grătar
1 avocado copt, decojit, însămânțat, piure
4 felii de pâine cu aluat
3/4 cană brânză cheddar afumată mărunțită
4 frunze de salată română
8 felii de roșiiDirectii:
1. Așezați 1/4 din amestecul de fermă uscată într-un castron mic și lăsați-l deoparte.
2. Într-un castron mediu, amestecați restul amestecului de fermă, carnea de vită măcinată, ceapa și sosul pentru grătar și amestecați bine.
3. Se formează în 4 torturi mari plate și se pun la grătar la foc mediu timp de 5 până la 6 minute pe fiecare parte sau până când sunt fierte.
4. Completați fiecare cu aproximativ 3 linguri de brânză mărunțită, încă cald.
5. Grătați felii de pâine până când se prăjesc ușor.
6. Adăugați piure de avocado la amestecul rămase uscat de fermă și amestecați bine.
7. Pentru asamblare, acoperiți fiecare felie de pâine cu o frunză de salată, 2 felii de roșii și o hamburgeră.
8. Adăugați o lingură de avocado condimentată.Cupcakes cu avocado cu înghețată cu brânză cremă
Realizează 12 porțiiIngrediente pentru cupcake:
1 cană zahăr
1/2 cană unt
2 oua
1 cană piure de avocado
1/2 cană zeama
1 linguriță bicarbonat de sodiu
1 1/2 căni de făină universală
1/2 linguriță nucșoară proaspăt rasă
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/2 lingurita de ienibahar macinat
1/2 cana de nuci tocateIngrediente pentru înghețarea:
2 (8 uncii fiecare) pachete de brânză cremă, înmuiate
1/2 cană de unt, înmuiat
2 căni de zahăr de cofetărie cernut
1 linguriță extract pur de vanilieDirectii:
1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și ungeți o formă de brioșă de 12 cani.
2. Crema de zahar si unt, adauga cele 2 oua si avocado si amesteca bine.
3. Adăugați bicarbonatul de sodiu în zeama și adăugați în aluat.
3. Adăugați condimente în făină și apoi adăugați amestecul de făină în aluat amestecând bine.
4. Se aruncă usor nucile cu făină și se adaugă în aluat.
5. Se toarnă aluatul în formele de briose și se coace timp de 35 până la 40 de minute.
6. În partea de sus cu îngheț (a se vedea pregătirea pentru îngheț).
1. Într-un castron mediu, smântânați împreună crema de brânză și untul până devine cremos.
2. Se amestecă vanilia, apoi se amestecă treptat zahărul cofetarilor.
3. Înghețați torturile și păstrați restul de îngheț în frigider.
Iată câteva alte rețete de avocado pentru a vă bucura pe tot parcursul anului:
Friptură fustă la grătar și salată de porumb de avocado
Salată de roșii și avocado cu pansament verde împărăteasă
Avocado pentru întreaga familie
