Dacă sunteți ca mine, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți atunci când are 85 de grade afară este să porniți cuptorul. De fapt, aș prefera să-mi fac o lobotomie parțială decât să gătesc când transpir. De aceea, aceste paste ușoare de scoici cu oală sunt câștigătoare în cartea mea. Nu este necesar cuptor și se împerechează bine cu un vin alb crocant.
Uitați de sosurile cremă grea și marinara de carne. Bucurați-vă de aceste paste de scoici ușoare și ușoare, când vine pofta de spaghete. Nu numai că acest fel de mâncare este complet fără gluten, dar este și sărac în grăsimi și calorii. Bikiniul tău îți va mulțumi.
Scoici de busuioc de lămâie cu un fel de mâncare peste rețeta orzo fără gluten
Luat din Rețetele mele
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 lămâie mare
- 1-1 / 2 lire de scoici (cel mai mic)
- 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 3/4 cană pinot grigio (sau alt vin alb mai uscat)
- 1 lingura apa
- 1/2 lingură amidon de porumb
- 1 lingură de busuioc proaspăt tocat și mai mult pentru garnitură
- 4 căni orzo gătit fără gluten
- Parmezan proaspăt pentru garnitură
Directii:
- Radeți lămâia mărunt (economisind aproximativ 1/2 linguriță de coajă de lămâie) și stoarceți lămâia pentru a obține aproximativ 2 linguri de suc.
- Presară scoicile cu sare și piper. Într-o cratiță mare din oțel inoxidabil la foc mare, adăugați 1/2 lingură de ulei. Odată ce uleiul este încălzit, adăugați scoici și reduceți căldura la mediu-mare. Gatiti pana se rumenesc pe fiecare parte, aproximativ 2-3 minute. Notă: Scoicile de gătit se gătesc rapid, deoarece sunt mici, așa că asigurați-vă că le gătiți numai până se rumenesc pe fiecare parte. Se ia de pe foc.
- În aceeași cratiță, încălziți 1/2 lingură rămasă de ulei, vinul, coaja de lămâie și zeama de lămâie și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la mediu și amestecați în apă și amidon de porumb. Bateți împreună și încălziți până când amestecul începe să se îngroașe. Se amestecă sare și piper. Se încălzește încă un minut și cam apoi, apoi se ia de pe foc.
- Se toarnă 1/2 sos în orzo-ul făcut fără gluten și se amestecă busuiocul tocat. Separați uniform în 4 boluri. Puneți pastele cu scoici și turnați sosul rămas peste fiecare castron. Se ornează cu mai mult busuioc.
- Radeți parmezan proaspăt peste fiecare castron.
Rețete mai ușoare de scoici
Scoici coapte cu brânză
Scoici de grătar bourbon de piersici
Scoici de ghimbir-scallion cu fidea soia-citrice soba
