Cum să faci cartofi prăjiți cu sos visător de înmuiat cu vanilie-caramel - Pagina 2 - SheKnows

Rețetă cartofi prăjiți cu sos de vanilie-caramel

Serveste 4 persoane

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Timp de pregătire: 15 minute | Timp de gătit: 45 de minute | Timp total: 1 oră

Ingrediente:

Pentru cartofii prăjiți

• 3 mere mari Granny Smith, curățate, miez, tăiate în benzi destul de groase
• 1 cană de amidon de porumb
• 1 cană de ulei de canola (cantitatea poate varia în funcție de mărimea tigaii)
• 3/4 cană zahăr granulat (pentru acoperirea cartofilor prăjiți)
• 1/2 linguriță scorțișoară măcinată (pentru acoperirea cartofilor prăjiți)

Pentru sosul de vanilie-caramel

Directii:

Pentru cartofii prăjiți

1. Într-un castron mic, adăugați zahărul și scorțișoara. Se amestecă împreună și se lasă deoparte.
2. Trageți feliile de mere în amidon de porumb.
3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul.
4. Presărați un pic de amidon de porumb în ulei și, când se sfârâie, adăugați cu grijă merele.
5. Întoarceți merele în timp ce gătesc. Dacă uleiul se încălzește prea mult, reduceți puțin focul.
6. Când merele au o culoare aurie pe toate părțile, transferați-le într-un raft de răcire (cu o farfurie dedesubt pentru a prinde excesul de ulei).
7. Când cartofii prăjiți sunt suficient de reci pentru a se manipula, acoperiți-i în amestecul de scorțișoară și zahăr. Se servește imediat cu sos de caramel.

Pentru sosul de vanilie-caramel

1. Încălziți o oală mare și grea la foc mic până la mediu. Se adauga zaharul si apa.
2. Nu amestecați. În schimb, mutați tigaia puțin, dacă este necesar.
3. Urmăriți foarte atent amestecul de zahăr. Asigurați-vă că ingredientele rămase sunt măsurate și gata să fie adăugate în oală atunci când este necesar.
4. Continuați să urmăriți îndeaproape amestecul de zahăr. Când începe să capete o culoare aurie, scoateți-o de pe foc și turnați cu grijă crema în timp ce amestecați amestecul în același timp cu o spatulă rezistentă la căldură. Amestecul de zahăr va fi atât de fierbinte încât va bula destul de sus.
5. Se amestecă untul, sarea și vanilia. Continuă să amesteci până când untul se topește.
6. Se toarnă foarte atent în borcane mici. Lăsați caramelul să se răcească, sigilați borcanele și păstrați-l în frigider.

Mai multe rețete de desert de mere

Prajituri de mere
Briose cu biscuiti de mere
Plăcintă plăcinta cu caramel și mere

Lasa un comentariu