Veți dori să încadrați această prăjitură de rubarbă cu capul în jos înainte de a o mânca - SheKnows

Această prăjitură cu capul în jos atrăgătoare este mai ușor de făcut decât ai putea crede. (Și ce mod minunat de a-ți lua legumele!) Cel mai greu este tăierea rubarbei în bucăți și montarea lor în tigaie - ceea ce nu este cu adevărat acea greu la toate.

Poveste asemănătoare. Riff-ul lui Martha Stewart on Rice Krispies Treats este un upgrade total al clasicului

Atunci când aleg tulpinile de rubarbă la magazin, îmi place să le primesc pe cele cu cea mai profundă culoare roșie, deoarece sunt foarte frumoase pe tort. Dar am un mic secret despre cum să fac acest tort doar ceva mai colorat pe care îl voi împărtăși cu voi. Un fel de „ruj” și „rimel” pentru tort. Să verificăm cum să facem acest delicios aproape prea drăguț de mâncat.

Încălziți cuptorul la 325 grade F.

Tăiați rubarba în bucăți care reprezintă o treime din dimensiunea tăvii pătrate folosite. Dacă utilizați tulpini largi de rubarbă, tăiați-le în jumătate pe lungime.

La o caserolă mică, de dimensiuni medii sau mari, adăugați zahărul, apa și smântâna irlandeză.

Bateți împreună.

Adăugați rubarba astfel încât să fie acoperită de lichid și lăsați-o deoparte.

Ungeți fundul și toate părțile unei tigaie pătrate cu unt.

Tăiați o bucată mare de hârtie pergament pentru a se potrivi în tigaie și așezați-o bine în tigaie, astfel încât să se lipească de unt. Lăsați niște hârtie suplimentară deasupra marginilor tigaiei pentru a acționa ca mânere pentru a ridica în cele din urmă tortul din tigaie. Apoi ungeți fundul și părțile laterale ale hârtiei pergament cu unt.

Mai mult:Rubarbă și ghimbir mojito

Așezați roșia roșie în jos cât mai strâns posibil într-un model de țesut coș, cu patru bețe de rubarbă în fiecare direcție. Încercați să nu lăsați spații între rubarbă pentru a minimiza cantitatea de aluat de prăjitură care se va scurge până în partea de jos, care va fi cu adevărat partea de sus. Pe măsură ce vă încadrați în bucățile de rubarbă, este posibil să fie nevoie să tăiați ușor marginile, astfel încât să se potrivească toate strâns.

Apoi, faceți aluatul de tort. Într-un castron mare, amestecați untul, zahărul, ouăle și smântâna irlandeză. Adăugați laptele, extractul de vanilie, sarea, făina și praful de copt. Se amestecă până se încorporează toate ingredientele.

Se toarnă aluatul de tort peste rubarbă.

Cu ajutorul unei spatule, neteziți și nivelați aluatul de tort.

Coaceți până când o scobitoare iese curată când este introdusă în mijlocul tortului (aproximativ 40-45 de minute). Se lasă să se răcească complet. Apoi, folosind mânerele de hârtie pergament, ridicați tortul din tigaie, întoarceți-l cu grijă și așezați-l cu rubarba în sus pe o farfurie mare, plată. Îndepărtați cu atenție hârtia pergament de pe vârful rubarbei. Nu vă faceți griji dacă rubarba nu arată colorată; se va întuneca puțin după ce va fi expus la aer.

Apoi, aruncați tortul („rujul” și „rimelul”) tăind o bucată subțire de tort de pe fiecare parte pentru a-i oferi margini curate. Ca opțiune, utilizați capătul plictisitor al unui cuțit mic pentru a tăia tortul chiar din vârful care s-a infiltrat prin bețele de rubarbă, astfel încât țesătura coșului să arate mai bine definită. Ca o opțiune (pentru „ruj”), tamponează un pic de colorant alimentar roz deschis pe un prosop de hârtie și perie-l foarte ușor pe rubarbă, astfel încât să aibă o culoare destul de roz. Poate că va trebui să folosiți degetul pentru un pic de ajutor, răspândind ușor rozul pe rubarbă.

Vestea bună este că piesele sunt deja predeterminate și tot ce trebuie să faceți este să tăiați între modelele de țesut coș.

Chiar înainte de servire, stropiți crema irlandeză deasupra fiecărei porții și deasupra cu friscă. Simțiți-vă liber să adăugați frișcă suplimentară așa cum îmi place. Și apoi, crema irlandeză a stropit deasupra frișcăi pentru a pune totul la punct.

Rețetă de tort cu capul în jos

Serveste 9

Timp de pregătire: 20 de minute | Timp de coacere: 40 minute | Timp total: 1 oră

Ingrediente:

• 1-1 / 2 kilograme rubarbă
• 1/3 cană zahăr (pentru rubarbă)
• 1/2 cană Baileys Irish Cream (pentru rubarbă)
• 1-1 / 2 cani de apă
• 1/3 cană unt, înmuiat (pentru aluat de tort)
• 3/4 cană zahăr granulat
• 2 oua
• 1/4 cană Baileys Irish Cream (pentru aluat de tort)
• 1/2 cană de lapte
• 1-1 / 2 lingurițe extract de vanilie
• 3 linii de sare
• 1-1 / 2 cani de făină
• 1-3 / 4 lingurițe praf de copt
• 1 lingură de unt, înmuiat (pentru ungerea cratiței și a hârtiei pergament)
• 1-2 picături de colorant alimentar roz (opțional)

Mai mult:Tarta de rubarbă și migdale

Directii:

1. Încălziți cuptorul la 325 grade F.
2. Tăiați rubarba în bucăți care reprezintă o treime din dimensiunea tăvii pătrate folosite. Dacă utilizați tulpini largi de rubarbă, tăiați-le în jumătate pe lungime.
3. La o caserolă mică, de dimensiuni medii sau mari, adăugați zahărul, apa și smântâna irlandeză. Bateți împreună.
4. Adăugați rubarba astfel încât să fie acoperită de lichid și lăsați-o deoparte.
5. Ungeți fundul și toate părțile unei tigaie pătrate cu unt.
6. Tăiați o bucată mare de hârtie pergament pentru a se potrivi în tigaie și așezați-o bine în tigaie, astfel încât să se lipească de unt. Lăsați niște hârtie suplimentară deasupra marginilor tigaiei pentru a acționa ca mânere pentru a ridica în cele din urmă tortul din tigaie. Apoi ungeți fundul și părțile laterale ale hârtiei pergament cu unt.
7. Așezați rubarba roșie în jos cât mai strâns posibil într-un model de țesut coș, cu 4 bețe de rubarbă în fiecare direcție. Încercați să nu lăsați spații între rubarbă pentru a minimiza cantitatea de aluat de prăjitură care se va scurge până în partea de jos, care va fi cu adevărat partea de sus. Pe măsură ce vă încadrați în bucățile de rubarbă, este posibil să fie nevoie să tăiați ușor marginile, astfel încât să se potrivească toate strâns.
8. Apoi, faceți aluatul de tort. Într-un castron mare, amestecați untul, zahărul, ouăle și smântâna irlandeză. Adăugați laptele, extractul de vanilie, sarea, făina și praful de copt. Se amestecă până se încorporează toate ingredientele.
9. Se toarnă aluatul de tort peste rubarbă. Cu ajutorul unei spatule, neteziți și nivelați aluatul de tort.
10. Coaceți până când o scobitoare iese curată când este introdusă în mijlocul tortului (aproximativ 40 - 45 de minute). Se lasă să se răcească complet. Apoi, folosind mânerele de hârtie pergament, ridicați tortul din tigaie, întoarceți-l cu grijă și așezați-l cu rubarba în sus pe o farfurie mare, plată. Îndepărtați cu atenție hârtia pergament de pe vârful rubarbei.
11. Tăiați o bucată subțire de tort de pe fiecare parte pentru a da margini curate.
12. Ca opțiune, utilizați capătul plictisitor al unui cuțit mic pentru a tăia tortul chiar din vârful care s-a infiltrat prin bețele de rubarbă, astfel încât țesătura coșului să arate mai bine definită.
13. De asemenea, opțional, tamponați un pic de colorant alimentar roz deschis pe un prosop de hârtie și periați-l foarte ușor pe rubarbă, astfel încât să aibă o culoare destul de roz. Poate că va trebui să folosiți degetul pentru un pic de ajutor, răspândind ușor rozul pe rubarbă.
14. Chiar înainte de servire, stropiți crema irlandeză deasupra fiecărei porții și deasupra cu friscă.

Mai mult:Mini plăcinte de rubarbă