Dacă sunteți intimidat de gândul de a face gnocchi de la zero, nu fiți. Vă voi arăta cât de simplu este să aruncați un lot de gnocchi de casă în cel mai scurt timp.
Această versiune folosește brânză de capră înmuiată cu făină, ouă și parmezan sărat. Gnocchii fierb foarte repede și puteți chiar să le faceți din timp și să le pregătiți mai târziu.
Servit într-un sos ușor și aromat de vin alb de lămâie, sparanghelul sotat adaugă într-adevăr o notă frumoasă de culoare și face din acesta felul de mâncare perfect pentru o cină de primăvară sau vară.
Înainte de a începe procesul, pregătiți toate ingredientele, cum ar fi spălarea, tăierea, tăierea etc.
Începeți să vă pregătiți aluatul de gnocchi amestecând ingredientele împreună.
Amestecați ingredientele până când aveți o bilă de aluat drăguță și moale. Dacă aluatul este foarte lipicios, ștergeți-vă mâinile și suprafața pe care o folosiți cu făină.
Tăiați aluatul în patru până la cinci bucăți. Dacă bucățile de aluat nu au exact aceeași dimensiune, nu vă faceți griji.
Rulați bucățile de aluat în frânghii lungi, încercând să le mențineți în dimensiuni cât mai mari până la grosime.
Tăiați corzile în dimensiunea dorită de gnocchi.
Odată ce ați tăiat gnocchi, puteți face unul dintre cele două lucruri. Le puteți lăsa așa cum sunt (asemănătoare pernelor) sau le puteți oferi acel aspect popular de gnocchi folosind pur și simplu o furculiță sau o placă de gnocchi, dacă aveți una. Luați un gnocchi și rotiți-l pe spatele furculiței. Super simplu!
Faceți acest lucru până când aveți gnocchi pregătiți.
Acum puteți menține gnocchi la rece timp de până la două zile sau le puteți găti imediat. Pentru a le găti, aduceți la fiert o oală mare de apă și adăugați gnocchii.
Este foarte ușor să-ți dai seama când gnocchi-ul tău este terminat. Odată ce plutesc în vârful apei, sunt gata să se bucure de orice doriți.
Aruncați-le într-o tigaie cu unt, ulei de măsline și brânză parmezană sau pregătiți-le așa cum am în rețeta de mai jos, cu sparanghel sotat în sos de lămâie.
