Aceasta este o lasagna pe bază de legume care nu vă va face să vedeți roșu. Un amestec cremos de sos alb și brânză aduce aromele bogate ale acestui fel de mâncare de paste.
Această rețetă de luni fără carne pentru lasagna cremoasă de cartofi dulci și sparanghel este un adevărat tratament pentru simțuri. Această rețetă vă va pune pe degetele de la picioare până când sunteți gata să coaceți lasagna, dar este ușor de făcut și vă veți bucura de aromele unice incluse în acest preparat pentru paste.
Probabil că sunteți obișnuit să vedeți roșu atunci când faceți lasagna, chiar dacă este o versiune vegetariană. Verificați acest lucru: am schimbat sosul roșu cu un beșamel cremos și un amestec bogat de ricotta și mozzarella. Poți spune brânză? Îmi place doar modul în care cartofii dulci și sparanghelul se adaugă la aromele bogate și culoarea acestei lasagne fără carne.
Rețetă cremă de lasagna cu cartof dulce și sparanghel
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 cartofi dulci mari (sau 2 mici), curățați și tăiați felii în rondele subțiri
- 1 lingura ulei de masline
- 1 spumă mică, tăiată în bucăți de 1 inch (aproximativ 1 cană)
- 12 uncii de brânză ricotta
- 1 ou
- 1/2 cană de brânză mozzarella, împărțită
- 1/4 cană parmezan ras
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2-1 / 2 linguri unt
- 2 cani de lapte
- 1/4 cană de făină
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/2 linguriță nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță salvie uscată
- Fidea de lasagna de 3/4 de lire sterline
- 1 lingură unt, tăiat în 12 bucăți mici
- Spray de gătit antiaderent
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 375 grade F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.
- Așezați feliile de cartof dulce pe foile de copt și stropiți cu uleiul de măsline. Coaceți timp de aproximativ 15 minute sau până când cartofii s-au înmuiat. Scoateți din cuptor și puneți-le deoparte.
- Adăugați aproximativ 1/8 cană de apă într-un castron mare, sigur pentru cuptorul cu microunde. Adăugați bucățile de sparanghel și aburiți-le în cuptorul cu microunde timp de aproximativ 1 minut. Scurgeți sparanghelul și puneți-l deoparte.
- Amestecați împreună brânza ricotta, oul, 1/4 cană de brânză mozzarella, parmezanul, sarea și piperul. Se amestecă bine și se dă la frigider până când sunt gata de utilizare.
- Într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mediu, adăugați untul. Când este topit, amestecați încet făina până la omogenizare. Acesta va deveni sos beșamel.
- Adăugați treptat laptele la amestec, amestecând. Continuați să gătiți amestecul, amestecând constant, timp de aproximativ 10 minute sau până când devine gros (ar trebui să îmbrace cu ușurință partea din spate a unei linguri).
- Scoateți de pe plită și amestecați usturoiul, nucșoara și salvia. Lăsați deoparte să se răcească complet. Pe măsură ce bechamelul se răcește, gătiți tăiței cu lasagna în conformitate cu instrucțiunile ambalajului, apoi scurgeți-le.
- Pulverizați ușor un vas de copt de 8 x 12 inci cu sprayul de gătit antiaderent. Întindeți uniform un strat gros de sos beșamel, pe fundul vasului de copt. Așezați 1 strat de tăiței deasupra sosului. Răspândiți un strat din amestecul de ricotta peste tăiței, urmat de un strat de 1/2 felii de cartof dulce și 1/2 sparanghel, apoi punctați cu câteva linguri de sos beșamel.
- Adăugați încă un strat de tăiței, un strat de ricotta și legumele rămase, apoi punctați cu beșamelul rămas.
- Terminați cu restul de tăiței și presărați în mod uniform restul de 1/4 ceașcă de brânză mozzarella peste ele. Punctați cu bucățile de unt.
- Acoperiți vasul de copt cu folie de aluminiu și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Scoateți folia și coaceți timp de încă 10 până la 15 minute sau până când blatul este auriu.
- Scoateți lasagna din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor înainte de tăiere și servire.
Sapă într-o lasagna cremoasă.
Mai multe rețete de luni fără carne
Tofu la cuptor cu sos romesco afumat
Ciupercă sălbatică, cimbru și omletă Brie
Salată Bok Choy și quinoa cu edamame și sos picant de soia-ghimbir
