Acest fel de mâncare fără carne este ușor de făcut, ceea ce este grozav în zilele de luni (sau în orice zi), când cauți o pauză. Nu numai că aceste ciuperci portobello umplute cu usturoi și linte cu varză sunt sănătoase, dar vor satisface mesenii înfometați.
Povestea înrudită. Milaneza de vinete de la Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parm de vinete
Am încărcat usturoiul pentru că se potrivește foarte bine cu lintea și kalele care se îngrămădesc pe ciupercile portobello. După copt, se ornează cu brânză feta pentru o atingere puțin sărată.
Reteta de linte cu usturoi si ciuperci portobello umplute cu varza kale
Servici 2
Ingrediente:
- 2 ciuperci portobello mari
- 3 linguri ulei de măsline, împărțit
- 2-1/2 cesti varza kale tocata la pachet
- 3 catei de usturoi, tocati
- 1/4 lingurita sare
- 1/4 lingurita piper negru macinat
- 1 lingurita de cimbru proaspat, plus extra pentru garnitura
- 2 cani de linte fiarta
- Se sfărâmă de brânză feta, pentru ornat
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Așezați grătarul cuptorului pe setarea cea mai apropiată de fundul cuptorului.
- Scoateți tulpinile din ciuperci și folosiți o lingură pentru a îndepărta branhiile întunecate din interiorul capacelor ciupercilor.
- Ungeți părțile rotunjite ale capacelor cu 1 lingură de ulei de măsline și puneți-le pe o tavă de copt cu interiorul ciupercilor în sus.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugați 2 linguri de ulei de măsline. Cand uleiul este incins adauga varza, usturoiul, sare, piper si cimbru. Gatiti, amestecand, pana cand varza devine o nuanta mai stralucitoare de verde si se inmoaie.
- Adăugați lintea fiartă și amestecați pentru a se combina. Se ia de pe foc.
- Împărțiți amestecul în mod egal și puneți-l cu lingura în fiecare capac de ciupercă, înglobând-o ușor.
- Puneți pe grătarul de jos al cuptorului și gătiți timp de 15 până la 20 de minute. Se scot din cuptor, se ornează cu brânză feta și se servește cald.
Adunați aromele pentru această masă pe bază de ciuperci.
Mai multe rețete de luni fără carne
Pissaladière de ceapă, roșii și măsline
Tortellini cu brânză cu porumb la grătar, roșii și sos de parmezan-busuioc
Cajun seitan nachos
