Dacă sunteți în căutarea unor feluri de mâncare delicioase pentru a stimula fibrele și proteinele din dieta dvs., puneți această salată de linte roșie în meniu.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a împărtășit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Salată de linte roșie
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 8 uncii de linte roșie, clătite
- 2 frunze de dafin
- 1 ardei gras galben, însămânțat, cubulețe mici
- 1/4 cană de măsline Kalamata tăiate subțire, tăiate subțire
- 4 cepe verzi, feliate (părți albe și verzi)
- 1/4 cană de roșii uscate la soare tocate mărunt (ambalate în ulei, scurse)
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1/2 cană coacăze uscate
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 1 cățel de usturoi, tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
Directii:
- Așezați linte și frunze de dafin într-o oală medie la foc mediu-mare. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 8 până la 10 minute sau până când lintea este fragedă, dar fermă (nu gătiți prea mult). Scurgeți și aruncați frunzele de dafin.
- Între timp, într-un castron mare, combinați ardeiul gras, măslinele, ceapa verde, roșiile, pătrunjelul și coacăzele.
- Într-un castron mic, amestecați uleiul, oțetul și usturoiul.
- Adăugați linte în amestecul de ardei grași și turnați deasupra vinaigreta. Aruncați pentru a acoperi. Se condimentează cu sare și piper.
- Serviți imediat sau dați la frigider până la 2 zile, aruncând bine înainte de servire.
Mult mai sanatos rețete vegane!
Lasa un comentariu
Mai multe povești din alimente și rețete
Sfaturi și tendințe de gătit
de Kenzie Mastroe
Știri alimentare
de Kristine Cannon
Rețete
de Justina Huddleston
Rețete
de Justina Huddleston
Știri alimentare
de Daisy Maldonado, Kenzie Mastroe