Îmi place să cred că kale și cartofii dulci sunt combinația perfectă. Când le-am aruncat cu acest sos dulce de portocale, am știut că lucrurile nu se pot îmbunătăți mult. Servit cu orez sau quinoa, acest salt-fry face o masă delicioasă fără carne.
Urăsc când am avut o zi plină și cina rulează fără o idee bună (sau mult timp) pentru cină. Atunci apar meniurile de luat masa. Dar nu trebuie să fie așa atunci când aveți doar câteva ingrediente de care aveți nevoie pentru a face acest salteat de carne de luni și cartofi dulci cu sos de portocale.
Un sos dulce și condimentat se potrivește perfect cu legumele colorate în acest fel de mâncare ușor de făcut. Tăiți cartoful dulce în spirală pentru a menține timpul de gătit scăzut (dacă nu aveți un feliat în spirală, tăiați cartoful dulce și pregătiți-l la fel ca spirala, dar gătiți încă câteva minute). Acest fel de mâncare este perfect într-o noapte plină și chiar ca o masă pe îndelete. Culorile și aromele se combină pentru o masă gustoasă, care nu vă va lua mult din efort sau timp.
Saltea de kale și cartofi dulci cu sos de portocale
Serveste 4 persoane
Timp de pregătire: 10 minute | Timp de gătit: 15 minute | Timp total: 25 minute
Ingrediente:
- 1/3 cană bulion de legume
- 3 linguri suc de portocale
- 2 linguri sos de soia
- 1-1 / 2 lingurițe sos de usturoi chili (sau sos fierbinte)
- 1/2 linguriță coajă de portocală
- 1-1 / 2 linguri amidon de porumb
- 2 linguri ulei de cocos
- 1/4 ceașcă de ceapă albă cubulețe
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 2 cartofi dulci mijlocii, tăiați în spirală
- 4 cani (ambalate) frunze de kale (scoateți tulpinile)
- 1/4 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- Orez gătit, pentru a servi cu salt-prăjit
- Semințe de susan negru, ca garnitură (opțional)
Directii:
- Combinați bulionul de legume, sucul de portocale, sosul de soia, sosul de usturoi cu ardei iute și coaja de portocală. Bateți pentru a combina. Puțin câteodată, adăugați amidon de porumb în amestec în timp ce bateți. Pus deoparte.
- La o tigaie mare la foc mediu-mare, adăugați uleiul de cocos. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și gătiți timp de 3-4 minute sau până când începe să se înmoaie. Adăugați cartofii dulci în tigaie și gătiți, amestecând ocazional, timp de 4 - 5 minute sau până când încep să se înmoaie și să se rumenească ușor.
- Se amestecă amestecul lichid, apoi se adaugă în tigaie și se fierbe. Odată ce amestecul fierbe, adăugați frunzele de kale și sarea și piperul. Gatiti 2 - 3 minute, amestecand ocazional, pana cand varza devine verde aprins si se inmoaie.
- Se servește cald cu orez. Se ornează cu semințele de susan dacă se folosește.
Mai multe rețete de luni fără carne
Tagliatelle în sos de smântână cu ciuperci porcini
Pasta la cuptor și fagioli (paste și fasole)
Sichuan și legume se amestecă cu orez brun
